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健康是一种生活状态 酸甜苦辣 味同人生 然鹅，大家都对苦味不那么喜欢 殊不知除了“吃得苦中苦，方为人生人” 这样的诗句 在夏季吃苦，还对身体有特别多好处 一起来看看吧 苦味食物可刺激胆汁、胃液分泌，增进食欲； 苦味可提神；苦味可清热除烦。 苦瓜 苦瓜是护心、强肝的好食材。包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，营养成分很足。 苦瓜中的维C含量很高，能够防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。 吃法： 苦瓜的很多做法都非常容易破坏其中的维生素。所以最推荐的就是苦瓜凉拌。 TIPS：去瓤，切成丝，开水过一遍，再用凉开水过一遍，沥掉水分，根据喜好凉拌。 莴苣 莴苣能防消化道癌，包括碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。  莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，都有很好的预防作用。 做法： 莴笋有很多种做法，适用于烧、拌、炝、炒等，也可用它做汤和配料等。 TIPS：下锅前挤干水分会让他干水分，会让莴笋更嫩哦~ 莜麦菜 莜麦菜含有丰富的矿物质和维生素，一点也不比红萝卜差。 做法： 可炒食，可涮食，都非常好吃。也可蘸各种调料生食，有独特的风味。 TIPS：由于莜麦菜对乙烯过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 苦菜 补血又杀菌的好菜。含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等。 苦菜中含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用。 做法： 苦菜炒食或凉拌均可。 TIPS：可用盐开水焯后再漂水，能去掉少少苦味。 以下人群不宜“吃苦” 女性经期： 苦味食物多寒凉，所以女性在经期的时候尽量不要选择食用。 老人孩子： 老人和小孩的脾胃本就虚弱，吃东西不易消化，苦味不宜多吃。
脾胃差者： 脾胃差的人消化能力弱，不应多吃苦味食物。
当然，我们还可以吃一些黑巧克力，也是蛮苦的，不过一定要吃纯可可脂的，黑巧克力里面有很多对人体有益的成份，而且会比较容易有饱腹感，有助于控制食量哦
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