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带你吃遍全天下美食 · 要是一提起山东这两个字，大家可能就会想到一些面食，例如大馒头之类的，又或者是传说中的'饽饽'，其实这也就是馒头的一种。  山东大饽饽那可真是一种了不得的食物，尤其是胶东大饽饽，直接就别列入了非物质文化遗产，当地人结婚又或者是宝宝百岁，这样的大日子里肯定是少不了饽饽的，那时候做出来的馒头简直不要太漂亮！  蒸馒头是许多山东人的拿手活，怎样蒸馒头好吃，怎样蒸馒头好看？这里面其实都是有着一定讲究的。想要将馒头做得漂亮，其实发面才是关键所在，如果连面你都发不好，那么其它就更是浮云了，所以今天这里就打算和大家分享一下，怎样发面才能发得好且快，我家发面只放'这2样'，8分钟就发满盆，蒸出馒头比买的还香。  首先来谈论一下酵母的食用，其实一斤面用五克就已经是足够了，很多人说三克就好，放太多了对身体不好，其实这个担心是没有必要的，它是一种天然性物质，多上那么一些并不会造成什么身体上的损害。 【具体发面做法】  酵母温牛奶化开，稍微的加上一点白醋，然后一边倒牛奶一边搅拌面粉，搅成絮状之后我们再将其揉成面团，而后放到一边发面就好了。 【要加的2样】  1、 和面时加上一把玉米面，这样发出来的面会更加的蓬松，而且馒头松软还不会粘牙，不用担心味道会发生改变，其实根本是吃不出来的。 2、 面团揉好之后，在中间插上一个孔，随后倒点高度的白酒进去，可以放心酒味也是吃不出来的，这样可以极大的增添香味。 |
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