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墨脱石锅有什么功效

2019-06-16  寒江读舟

大家都听说过吃天然动植物食疗,吃中药材保健,可是有人听说过用石锅来进行食疗保健的吗?

西藏地区的特产墨脱石锅就是有这种神奇功效的锅。那么,它具体有哪些功效,又应该怎样使用呢?

墨脱石锅的功效

这种石锅曾经是西藏的活佛、贵族们所热衷的炊具,它们都有自己的专用石锅,松赞干布就有一口,目前收藏在布达拉宫中。

藏药中最著名的一款珍珠丸,就必须是用这种石锅熬制出来的才有效,且此种熬制工艺已经被列入了非遗名单。

这些都要归于与它的原材料-天然皂石,这是一种品质特殊的食材,它含有多达十六种的人体所需的微量元素。

在烹饪的过程中,这些元素就会浸入食材,被人体吸收,起到补充微量元素的作用。

另外,此种石锅还可以促使食材中的蛋白质进行水解,形成更有营养且更易被人体吸收的游离氨基酸。从而发挥一定的食疗保健作用。

尤其是针对心脏病、高血压等心脑血管疾病的患者,有明显的滋补保健效果。

墨脱石锅的使用

使用这种石锅之前,可以先用一满锅的淘米水浸泡一天一夜,然后将其晾干,进行最重要的刷油步骤。

需要用布蘸着油,隔一小时一遍的刷在上面,直到石锅不再吸收刷上去的油分。然后静置两小时左右,就可以使用了。

在使用的时候,一是注意不可以干烧,一定要加水在里面。二是只能使用明火,绝不可以用电磁炉等大功率设备。

其次就是清洁时,要等石锅自然冷却后再清洗,二是尽量不使用清洁球去划伤它的表面。

最重要的就是要做好日常的保养,除了要轻拿轻放以外,也要经常刷油,一般是用三到四次之后,就要进行一遍刷油的流程,以减少石锅在使用过程中受损的可能。

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