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冬瓜炒虾仁  1.先把冬瓜洗净去皮，沿着边边切成一小块一小块 2.用碗把虾仁浸泡十分钟，水倒掉备用 3.锅中加入适当食用油中火炒虾仁4分钟 4.把切好的冬瓜倒入锅中加盐，大火炒8-10分钟（因冬瓜本身没水分，所以在炒的过程中加入小半碗水） 韭菜炒猪血  1.猪血清洗干净、切块 2.清洗干净、韭菜切段、姜去皮切丝 3.锅里加入适量清水、放盐、料酒、猪血、煮三分钟、捞起控干水份 4.热锅放油、放姜丝爆炒一下、放韭菜炒至韭菜软身 5.放猪血翻炒片刻 6.放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅 香菇闷鸡腿  1.准备好所有材料，把鸡腿切块 2.冷水烧开 3.鸡腿肉去血水捞出去冷水 4.热锅放油，然后加入姜丝鸡腿肉翻炒 5.加入香菇，并放入盐生抽料酒继续翻炒 6.加水，水差不多过面煮开 7.快收汁的时候加入芹菜，小米椒翻炒 8.最后加入香菜，葱 椒香土豆丝  1.土豆去皮切丝，用清水冲洗二遍，控干备用 2.姜末，蒜末剁碎备用 3.花椒粒备上，把花椒籽扔掉 4.锅中5成热先炸香花椒 5.等花椒微黄下入姜末，蒜末煸香 6.在倒入土豆丝翻炒均匀，多翻炒一会段生 7.加入2匙白醋，盐，鸡精快速翻炒 |
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