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平时大家能看到最常见的排骨做法，不是红烧排骨，就是各种排骨汤，估计大家都吃腻了！今天就教大家几道排骨不一样的做法哟~ 普洱茶炖排骨 主料 肋排(500g) 调料 普洱茶(5g)、油(2汤匙) 葱(适量)、姜(适量) 八角(1个)、冰糖(2块) 盐(1茶匙) 做法 1、普洱茶放入茶包中。 2、茶包口翻过来封口。 3、排骨洗净，焯过，沥干水份。 4、锅里热油，加葱姜爆香。 5、放入排骨翻炒均匀。 6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。 7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。 8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。 话梅排骨 主料 排骨(400克) 调料 话梅(10颗)、姜片(适量) 大葱(适量)、冰糖(适量) 料酒(适量)、油盐(适量) 做法 1、准备好原材料。 2、将话梅用开水泡上十分钟。 3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。 4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。 5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。 6、下入炒过水的排骨一起翻炒。 7、直至排骨完全上色。 8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。 9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。 10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。 11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。 12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中。
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