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四神指的是茯苓，芡实，莲子和山药，用的都是干货，我们还会加一点薏仁，另外喝四神汤的时候会用当归酒来提味，做法就是将当归和枸杞在米酒中浸泡两天，四神汤的基本搭配，是猪小肠和排骨洗净的猪小肠冷水入锅，水重新煮沸后，捞出洗净。 排骨也焯好水，然后移入汤锅，下茯苓，芡实，莲子，山药和泡好的薏仁，加水没过，再淋少许米酒，我们家的做法还会加入捣碎的白胡椒，和一点当归来增加香气，大火煮沸后转小火，加盖炖煮一个小时就可以出锅了，盛在碗里的时候，适量加盐和当归酒调味，清甜的四神汤就做好了。四神汤润肺健脾汤补血又补气，很适合女生喝。 四物，指的是熟地黄，白芍，当归和川穹洗净后加入冷水中，熬煮50分钟左右，滤出汤汁，炖四物汤的首选是物鸡，焯水后放入锅中加入之前滤好的汤汁，水，姜片和少许米酒，四物汤的中药味比较重，还可以加少许红枣和桂圆肉，增加甘甜度，炖约一小时，加盐调味，就是滋补养颜的四物汤了。 四神汤里面加入猪小肠是最为流行的一个做法，而我们处理猪小肠是首先加盐搓出它的粘液，在以面粉裹住，之后以水冲洗之后就变得非常干净，另外提醒大家的是，（猪小肠）油脂不用去得太干净，这样汤水会更滋润一些。 当归酒是四神汤必不可少的其中一味，很多药膳料理当中也会进行使用，大家也可以根据自己的喜好选择黄芪，人参，跟红枣，等物品，四神汤加入薏仁，具备趋势的一个功效，敲碎的白胡椒粒，这是我外婆自己的一个喜欢的做法，也能够增加一位香气，很适合在秋冬的汤品里面做使用，夏天一样受益哦。 四物鸡汤它本身具有活血和补气的一个功效，很多女性会使用它作为一个滋补的汤品，然而四物本身它就是一味中药，是需要根据个人的体质跟情况，酌量饮用的，先将四物去熬汤底，这样也能够很好地去控制四物的一个浓度。  |
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