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如需平台转载，请后台联系授权 坚果对身体的益处不言而喻，市面上坚果种类繁多，到底哪种最好？如何食用最有益于您的健康？ 坚果对身体的益处不言而喻，不仅能降低坏胆固醇水平，还能降低心脏病、甚至某些癌症风险。 坚果富含不饱和脂肪酸和植物蛋白。许多研究建议每天吃半两坚果（相当于半个鸡蛋大小体积）。现在市面上的坚果种类繁多，到底哪种是最好? 宾夕法尼亚州立大学的研究人员认为：开心果含有抗氧化剂，包括对眼睛保健很重要的叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E等。剥去它们的壳也可延续您的快乐。半两相当于45—50个开心果。 杏仁富含维生素E，以及矿物质镁和钙。韩国一项研究发现：每天吃大约1两杏仁可改善包括甘油三酯在内的所有血脂水平。 佛罗里达大学的一项研究发现，杏仁中所含的纤维可促进肠道有益菌群的生长、有益于健康。半两大约是24颗杏仁左右。 榛子富含维生素E，以及矿物质铜和锰。以往的研究发现，榛子与杏仁和核桃一起作为一种保护大脑健康的食品，半两相当于15—20粒榛子。 山核桃富含抗氧化剂和对心脏健康有益的单不饱和脂肪酸。美国塔夫茨大学的最新一项研究发现，山核桃可作为糖尿病患者饮食的一部分。半两相当于15—20只山核桃。 核桃仁所含抗氧化剂和有益于心脏健康的Omega-3脂肪酸，是其他坚果的两倍。除了对心脏健康有益外，吃核桃还可以降低患抑郁症的风险。1两相当于15个核桃。 常见食用方法 坚果通常是生吃和/或无盐最好！可在不添加钠的情况下获取最多的营养素。在《欧洲营养学杂志》上最近刊发了一项研究结果发现，干烤可使坚果的味道更香浓，添加少许盐并不会影响坚果的营养成分。 坚果很适合小口咀嚼，但也可通过其他方式添加到日常饮食中，比如沙拉、酸奶和早餐谷物等，增添了佐餐香脆的口感。也可切得很细，用来代替面包屑，磨得很细，用来代替面粉，然后加工成坚果酱（费点劲儿！）。 总之，建议每个人根据自己的需求选择，以你喜欢的方式或再加工或直接食用。没有最好的，只有最合适的哟！ |
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