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天热不爱吃饭，试试用此馅包饺子，不光除烦止渴，还能清热解毒！中国人吃饭，历来讲究应季而食。夏天天热就要多吃些应季的蔬菜，像茄子、黄瓜、西葫芦等。因为温度高，人体食欲下降，吃这些蔬菜可以除烦止渴，增进食欲。夏季包饺子我喜欢用西葫芦馅的，西葫芦皮薄肉厚、汁水多、可以炒着吃、拌着吃，也可以做馅，所以是夏天人们喜爱的蔬菜之一。
西葫芦营养价值比较高，富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，常吃能减肥瘦身；还含有丰富的维生素和水分，女人吃了可以美容养颜；它丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。西葫芦还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢。公公家的小菜园里种了不少西葫芦，隔三差五的送一些过来，我家爱吃饺子，就用西葫芦做馅包饺子，比韭菜馅的还好吃呢。具体的做法分享给大家，喜欢就跟着一起做起来吧。 【西葫芦猪肉饺子】 【用料】：西葫芦2个，猪肉馅300克，面粉500克，花生油5勺，芝麻油1勺，料酒2勺，酱油2勺，生抽2勺，盐1勺，五香粉1克，葱1棵，姜1小块，黄豆酱1汤匙 【做法】： 面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，我是用面包机揉的，家里没有面包机，就用手揉成光滑的面团吧
猪肉馅倒入盆中，依次倒入生抽、酱油、盐、五香粉和芝麻油，然后顺时针搅匀后腌制半小时
将西葫芦表面清洗干净，蒂去掉，再一剖为二，将里面的瓤去掉，然后用檫丝器檫成细丝，表面撒上半勺盐剁碎
用纱布分次包裹着西葫芦馅，将它的水分挤出来，并将挤好的馅放入肉馅中
葱姜一起剁碎，也倒入肉馅中拌匀
锅中倒入花生油，烧热后将火关了，然后将黄豆酱倒入快速翻炒至熟
将炸好的黄豆酱倒入馅中拌匀，这样饺子馅就调好了
将面团取出放案板上，加些干面粉揉匀，先对半切开，再搓成长条切成小剂子，用掌心将小剂子按平，擀成中间厚边缘薄的水饺皮
取一个水饺皮，放上合适的馅料包成饺子
依次包好后摆放在锅拍上，上面盖上笼布，防止干皮
锅中水烧开，将饺子一个个下入，用锅铲沿着锅沿和锅底将饺子轻轻铲起，防止粘底，水开后倒入少许凉水，如此反复三、四次直到将饺子煮熟
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