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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1264天 这是我们的第780道原创菜谱 谢谢你的点阅与分享 又到了“请问詹姆士”的时候，我很高兴通过节目能够带动你们做菜的热情，一点点的改变就能给生活增添一份乐趣。那么今天又有哪些问题呢？我们一起来看一下~ ▼ 问题一：请问有什么食材 ， 可以让人吃了心情变愉快的吗？ 食物可以带来幸福感， 所以当你心情不好的时候你可以试着去找一个嘴巴里面想咀嚼的味道， 脑袋里面一直希望拥有的味道，吃它的时候不要去想烦恼的事情， 你就会觉得其实是很愉快的～ 问题二：自从三年前出差到贵阳看过《詹姆士的厨房》， 回广东后一直关注你的节目。 自己也爱上了做菜。 希望你做一道家庭版的海南鸡饭可以吗？ 想做给老婆孩子吃。 那今天， 我就为你做一道简单好学易上手的家庭版海南鸡饭。 煮水锅、水晶碗、炒锅、搅拌器 去骨鸡腿 2只 蒜泥 1大匙 姜泥 1大匙 葱 3株 米 2杯 盐 适量 香菜 适量 红辣椒 适量 abc酱油 适量 蒜头 4颗 姜片 5片 红葱头 2颗 柠檬 1颗 【1】熬汤 1.将鸡腿骨氽烫之后滚煮熬汤。 2.鸡汤里加入姜片。 3.在鸡汤中放入葱段。 ▼ 葱和姜入味后用小火熬煮鸡汤，鸡会更嫩。 【2】炖鸡 去骨鸡腿肉放入锅中炖。 ▼ 鸡腿肉小火煮10分钟，关火之后泡10分钟。 煮鸡肉时让水没过鸡肉。
【3】炒米 1.将泡好的米滤出。 2.锅中加入色拉油，姜泥和蒜泥，将米炒香。
【4】煮饭 1.将炒香的米放入砂锅。 2.放入鸡汤煮饭。
▼ 煮饭转大火5分钟， 小火再煮10分钟。
【5】做蘸酱 1.红辣椒切碎。 2.将适量红辣椒、蒜、红葱头、柠檬汁和水打成酱汁。
【6】酱汁加热 打好的酱放入锅中，放入色拉油、盐拌匀。
【7】做葱油酱 1.将适量姜泥、 蒜泥、色拉油、芝麻油和葱炒匀后倒入小碗中。 2.在酱料中撒入盐。
【8】隔水降温 煮好的鸡肉和鸡汤取出，中隔水降温。
【9】盛饭 1.在煮好的米饭上撒上适量盐。 2.搅拌一下盛入碗中。
【10】切鸡肉 1.将冷却的鸡肉切断。 2.加香菜点缀就完成啦~
夏天不想吃油腻的，师父做的这道海南鸡饭真的超适合！透着光泽的鸡肉入口滑嫩鲜美，鸡皮吃起来脆嫩Q弹，一点都不油腻，特别清爽，米饭松软可口、香味十足。小伙伴们，我已经决定让这道不用配菜，单吃就很好吃的鸡汤炖饭在我们家落地生根啦！这么简单又美味的家庭版海南鸡做法，你们要不要试一试呢？ ▼ ▼ ▼ 海南鸡饭：“我长这个样子！”
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