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导语：想吃酥皮点心不用买，1碗面粉1碗水，外酥里软，夏天必备点心 酥皮口感的食物，总是可以受到人们的喜欢，所以在闲暇时刻也经常会吃一些酥皮点心，甜点本来便是自带治愈效果，可以使得人们烦躁的心情一下子也变得特别的舒畅，所以我们平时也应该适当的吃一吃甜点，下面分享给的大家一款枣泥酥皮月饼，据说这款酥皮月饼，还是慈禧太后最喜欢吃的一款点心，如今人们的生活条件好了，普通老百姓也可以尝到慈禧太后当年喜欢吃的食物，其实这款酥皮点心虽然制作起来比较繁琐，但相对也都易上手。 如今人们的生活条件好了，家家户户也都买上了烤箱，所以在想吃甜点的时候，便也不用总是排队买，而且亲手做，干净卫生，真材实料无添加，家里的小孩吃起来也会更加的放心，所以非常建议大家亲手学着做美食，尤其是加入枣泥的酥皮点心，相信一定会是深受家人喜欢的，浓郁枣香味，想想都觉得特别的诱人，下面我便会将这款酥皮月饼的做法，详细分享给大家，让你的家人足不出户便可以享受美味。 枣泥酥皮月饼的做法： 备用食材： 水油皮：中筋面粉150克，猪油40克，水80克，盐2克，白糖15克； 油酥：中筋面粉100克，猪油60克，枣泥馅280克； 制作过程：第一步，首先做水油皮，将材料中的需要的食材都准备好，放在一个盆中，揉成光滑的面团，静置30分钟； 第二步，再将油酥食材中的中筋面粉和猪油混合，揉成面团，静置30分钟； 第三步，时间差不多后，将醒好的油皮和油酥，分别搓成长条状，并分成大小均匀的八等份； 第四步，取一块油皮剂子，用擀面杖擀成饼状后，包入一份油酥，捏紧收口，依次做好所有的，醒4分钟； 第五步，然后用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成牛舌状，将其卷起，做好后，再醒4分钟； 第六步，将醒好的面卷，对折起来，再用手掌压平，擀成长条状，再次卷起，醒4分钟，如此反复2次； 第七步，最后的面团，擀成圆面皮，放上枣泥馅，包好后，收口，口朝上，按扁后，放入烤盘； 第八步，摆放好后，刷上一层蛋液，预热好烤箱，180度烘烤25分钟即可。 烹饪小技巧：1、注意做酥皮点心，不能用高筋面粉，用中筋面粉即可，否则便没有酥感了，起酥点心制作的技巧，用水油皮包裹油酥皮，层层折叠或者是卷起，做成不同形状的饼皮即可，最后刷上蛋液，可以使得烤好的点心，色泽更加的美观，具体的火烤时间以及温度按照自家烤箱的情况来定即可。 2、这款枣泥酥皮点心可是慈禧太后的最爱呢，色泽金黄特别的美观，想吃的时候，不用买，教你在家用1碗面粉1碗水就能简单做，吃起来外酥里软，实在是夏天必备的点心，相信你吃上一口便会爱上。 |
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