荷叶饼,是蒸出来的可以夹菜夹肉食用的发酵面食,外观漂亮实用性强,把肉和菜往里一夹,比汉堡好吃。做法分享,学会了做给孩子吃,一次3个都打不住。 【荷叶饼的食材】:面粉200克、酵母两克、食用油少许、清水适量。 【具体制作步骤】: 1、把酵母用温水化开,倒进面粉中,和成柔软适中的面团。 2、紧接着把面团分成均匀的面剂子。取其一,擀薄擀圆,刷一层薄油防粘。 3、从中间对半折叠,底边中间位置捏出扇子把,再用干净的梳子压出痕迹。 4、放进蒸锅进行发酵,至两倍大,开火蒸熟。 5、美味即成。 6、夹菜还是夹肉您说了算。 【小贴士】:食谱中用的是一次发酵法,面和好后直接整形,然后入蒸锅发酵完成后开火蒸熟。 |
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