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近年来，“水果代餐”养生法大为流行，看似低脂健康，其实伤肝。 “水果养生达人”的困惑最近社区在给老年人做体检，小区里的王阿姨查出了脂肪肝，还说是中度脂肪肝。 说起这位王阿姨，可是社区里著名的“养生达人”。 王阿姨从小喜欢吃水果，越甜越爱吃。这些年，她经常听人说，多吃水果有益健康，正好退休以后有了时间，索性就开始钻研“水果养生法”。 她简直把“水果代餐”用到极致。例如—— 早餐：一个苹果、一盘桂圆、一个鸡蛋； 午餐：两个香蕉、一串葡萄； 下午茶：蜜瓜奶昔； 晚餐：水果沙拉、南瓜粥、清蒸鱼。 看上去，这食谱低盐、低脂，确实健康，可是偏偏这脂肪肝找上了门，令王阿姨百思不得其解。 指导专家：刘宏炜 （上海市奉贤区中心医院呼吸科副主任医师） 水果里没脂肪，怎么吃出脂肪肝这不，王阿姨拿着体检报告，怀揣她的“水果食谱”，找医生去问个究竟。 医生看完微笑着对她说：“您这个脂肪肝，还真有可能是吃水果吃出来的。” “我看过书，水果里面可是没有一丁点儿脂肪啊？”王阿姨满口喊冤。 医生告诉她，近年来，吃水果吃出脂肪肝的患者，已经越来越多—— 这类脂肪肝，又称非酒精性脂肪肝，除与高脂肪饮食、缺少运动有关外，还有公认的很重要的一个病因，那就是高糖饮食。 看似无辜的水果，实则也不冤★ 罪证1 水果含有糖分，发达的现代农业技术更是让水果变得更加香甜。 例如，成熟香蕉、荔枝、桂圆的含糖量达15%，苹果、桃子、橙子的含糖量也达10%左右。 王阿姨的“水果代餐”，含糖量不少，每天大量进食，无形中就摄入了大量的糖分。 ★ 罪证2 关键是，水果所含的糖分中，一部分是果糖。 果糖有何特点？它比葡萄糖更甜，且它的吸收不会促进胰岛素分泌，吸收后的果糖会直接进入肝脏。 从上世纪60年代起，就有学者发现，过多进食果糖，会引起肝脏疾病。而许多研究也表明，过食果糖会影响脂肪代谢，同时增加肝脏的负担，从而导致脂肪肝。 水果怎么吃才健康？王阿姨恍然大悟。但问题又来了：怎么吃水果才是健康饮食呢？ 医生告诉王阿姨两个方法—— 1、吃含糖量低的水果 例如，西瓜、杨桃、草莓的含糖量在5%左右，仅仅是苹果的一半。甚至可以吃黄瓜、西红柿、菜瓜，它们的含糖量低于2%。 2、吃杂点，不用水果做代餐 平日里，各种食物都要吃，比例均衡才健康。 所以，如果你身边有沉迷于“水果代餐”的人，让他赶紧醒醒吧！ |
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