 ☆黄芪山药牛肉汤☆  黄芪30克、牛肉250克、山药250克、枸杞15g，清水750g、盐7g。 山药去皮洗净切片（记得带手套），枸杞用清水洗净沥干备用，牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用，起火将水煮沸，同时加入黄芪、牛肉放入锅中炖一小时左右，至牛肉软烂。再加入山药、枸杞、盐，继续炖煮20分左右钟即可。 功效：山药牛肉汤，药食相兼。补气健脾。可用于体倦乏力，机体免疫机能降低者，较适合夏季气虚者作为日常食补。 ☆哈密瓜百合瘦肉汤☆  哈密瓜400g、瘦肉250g、百合50g、陈2g、盐1g、清水适量。 哈密瓜洗净皮，去籽及瓤切块，瘦肉洗净沥水切块，陈皮浸软，百合冲洗干净备用。锅内放入适量清水，加入所有材料用猛火煲半小时，再转慢火煲2小时，最后加入盐调味即可。 功效：哈密瓜味甘，性寒。归肝经、胃经、大肠经、肺经。对人体造血机能有显著的促进作用，可以用作贫血的食疗。加之百合养阴润肺、清心安神功效，此汤能够润肺生津、解渴除烦、益脾和胃。 ☆老黄瓜眉豆猪骨汤☆  老黄瓜半根，眉豆50g，蜜枣2个，猪骨200g，盐6g，清水适量。 猪骨放开水中焯烫去血水，捞起冲洗一下，放入汤煲中。加入适量的清水（不要加满，要留下空间后面加黄瓜）置火上，大火煲滚。黄瓜对半切开，用小勺挖出瓜内的籽，然后切成厚片，眉豆洗净沥水。待烫煲滚后加入眉豆，转小火煲1小时后，再加入黄瓜、蜜枣。待煲滚后，再转小火煲1小时，加盐调味即可。 功效：此汤可清热下火，去燥祛湿，解毒生津。有延年益寿、减肥强体、抗衰老的效果。 ☆冬瓜排骨瘦身汤☆  排骨150g、冬瓜200g、姜片3g、枸杞3g、盐5g、香葱2g。 排骨斩段洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮、籽，切块状;姜切片，或小块姜拍松。排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加入香菜、枸杞及盐，调好口味即可。 功效：润肺生津，清热解暑，可抑制糖类转化为脂肪。有补钙、减肥、美容的效果。 ☆香菇豆腐油菜汤☆  干香菇25g，水豆腐400g，油菜15g、香油2g、味精2g、精盐6g、胡椒粉3g、淀粉适量、清水适量。 做法：先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成片，豆腐切丁。将浸香菇水和清水适量倒入锅内煮开，投人香菇片、豆腐丁煮开，加精盐、胡椒粉、油菜，用湿淀粉勾芡，起锅时淋上香油，装入汤碗内即可。 功效：具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。 ☆猪肝菠莱养生汤☆  猪肝50g，菠菜50g，葱2g、味精3g、酱油2g、猪油2g、枸杞少许、精盐5g、清水适量。 将猪肝洗净，剔除筋膜切片，用清水冲洗净血水。锅中加水适量，下猪肝煮熟，加菠菜、枸杞，略煮片刻。再加猪油、葱、味精和精盐调味。 功效：经常食用，具有养血补血的功效，适用于贫血。 ☆淮山枸杞乌鸡汤☆  乌鸡300g ，山药250g ，枸杞子20g ，猪骨100g，盐适量。 将猪骨、乌鸡剁小块，洗净沥干，再把山药去皮洗净，切滚刀块。枸杞用水洗净，备用。把猪骨和乌鸡用开水烫过，砂锅内烧开水，放入烫过水的猪骨和乌鸡，还有山药和枸杞用大火烧开。盖好盖子用小火炖90分钟，下入盐调味即可出锅。 功效：有养血活血、扶脾补虚、强身健体之功效。 |
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