木耳味道鲜美且功效很多木耳是真菌，主要生长在中国和日本，中国大部分分为东北木耳和秦岭木耳，而木耳既可以野生又可以人工培植，味道鲜美，可素可荤且营养丰富，而且木耳还有许多的药性，可以益气强身，不仅有活血的功效，还可以防止或治疗缺铁性贫血等等，不仅如此，还可以养血驻颜，令人肌肤红润且容光焕发，可以疏通肠胃，对高血压患者也有一定的帮助。 开水泡木耳相当于吃毒药许多人在泡木耳的时候，都习惯用开水去泡木耳，但其实开水泡木耳是有坏处的，因为木耳的表面膜很薄，如果用开水的话就很容易让木耳的表面膜破坏掉，会让细菌侵入，这样的木耳如果长期食用对人的身体是没有好处，反而会有害处的，相当于在吃毒药，所以并不建议用开水去泡木耳。 凉水泡久后也会影响食用不过木耳的表现十分脏，而且木耳需要长期晾晒才可以变干，所以表面是一定要清洗的，那么我们应该用凉水去清洗木耳吗？许多人都表示，用凉水泡木耳不会破坏木耳表面的物质，而且泡出来的又肥又大，确实是如此，用凉水清洗确实很好，但其实用凉水泡时间久了后，会影响食用的。 用温水和小苏打泡会很快而今天要给大家介绍的方法就是来自一位饭店老大厨的方法，因为饭店中每天都需要用到大量的木耳，而大厨表示用温水和小苏打来泡木耳就会非常非常的快，并且在泡一段时间后直接用水清洗一下就干净了，是非常方便的一个小技巧，小苏打是可以作为食品制作过程中的膨松剂，用于烹饪起发面食，在蒸馒头或者是包子的时候会经常用到，而且小苏打还可以用来做汽水饮料。 小苏打可以让木耳泡的又快又干净而小苏打和水放在一起也是可以产生一定化学反应的，可以快速的清洗木耳表面的脏东西，所以说，大部分人泡木耳的方法都用错了，只需要加一勺小苏打，就可以让木耳泡的又快又干净，泡一会后，直接用温水冲一下就干净了。 木耳的做法非常多木耳不仅可以直接凉拌，还可以做一些配菜，十分好吃，木耳的做法非常多，比如：西兰花炒木耳、辣炒木耳黄瓜、黑木耳瘦肉春卷、黑木耳包子、鱼香肉丝、凉拌生菜木耳等等，真的是数不胜数！ 好了，今天的分享就到这里，如果有喜欢小编文章的小伙伴可以点一下关注，可以看更多有关于美食的制作，帮忙收藏转发，让你身边的小伙伴也得到益处，对于美食有什么不会的，欢迎在评论区问小编哦！ |
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