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说到木耳这是我们大家生活中经常能够见得到的一种食材，很多家庭里面都会买上一些来吃，木耳的营养是非常丰富的，大家在平时如果多吃一些木耳的话，对我们身体也是非常好的。大家也都会买上一些放在厨房里备用，大家在买木耳的时候大部分都是风干的木耳，这样子储存起来会比较方便，而且有时候大家在泡木耳的时候如果泡多了也会把它晾干，这样子也会保存更长时间。  大家都知道木耳里面的营养价值是非常丰富的，经常吃一些木耳也对我们身体很好，还能够排除我们身体一些多余的毒素和垃圾，甚至还能排出一些重金属，可以说木耳是浑身是宝的一个食材，在很多家庭里面都喜欢吃凉拌木耳，就算是炒着吃也是非常不错的，所以说木耳真的是让我们大家都挺喜欢的，大家多吃一些木耳也很好，但是大家在吃木耳的时候泡木耳也有技巧，今天就跟着来先看一下吧。泡木耳时，别傻傻用开水，酒店大厨教你一招，保证泡得更快更干净  今天就跟大家分享一个泡木耳的方法，大家都知道，干木耳看起来是非常小的一点点，那泡发之后它就会慢慢变大，泡发过的木耳看起来也非常好看，所以说大家看到之后也会食欲大增，泡好的木耳我们可以拿来当作配菜，炒着别的菜来吃，也可以做凉拌木耳来吃，很多人在家里面泡沫的时候都是抓一把，放在水里浸泡半个小时，也发现木耳根本没有泡开，这也是大家都比较着急的，就会想怎么样才能更好的泡发木耳呢，怎样才能让木耳泡得更快呢？  其实泡木耳真的有技巧，有一些在泡木耳的时候可能会用热水泡，用热水泡的木耳会更快，但是如果大家用热水泡的话，这样子就会影响木耳里面的营养成分，这也是我们不愿意的，对任何一种食材是不能够进行过分清洗，这样子里面的营养成分都没有了，我们大家吃起来的时候就没什么好处了，实际上泡木耳和泡腐竹是同样的道理。  都不能用热水泡，一定要用温水才可以，用热水的话会把它泡烂，而且营养也会流失，吃起来就不好了。酒店大厨也说，他们在泡沫的时候都会用一些小苏打和醋来泡小苏打，是有着很强的清洁作用，也有很多人会把小苏打和醋放在一起清理一些污垢，实际上这样子的方法泡发木耳也是非常有效的，而且速度也会更快，木耳里面的营养成分也不会流失。  要在泡的时候时间也很短，甚至几分钟的时间就会爆发，我们在泡的时候是需要准备一盆水里面加入一些醋和小苏打，搅拌均匀之后就可以把木耳放进去了，一定要盖上盖子，不要让热气散发哦，5分钟之后把盖子打开，这个时候大家就会发现木耳已经泡开了，而且清洗的也会比较干净了，我们把它拿出来放在流动的水下面，简单的冲洗一下就可以了。 |
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