什锦炒乌冬,简单快手,一人食的好选择 美食天下 06-1114:36 什锦炒乌冬 魔都天气闷热潮湿,略有动静就额头冒汗,煮饭烧菜便是汗流浃背了。冰箱里有几包日式乌冬面,培根、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇都是现成的,于是统统拿出来,炒个什锦乌冬,方便健康又美味! 原料:鲜香菇、胡萝卜、金针菇、乌冬面、培根、蚝油、油、盐、西兰花。 做法步骤: 第1步、食材洗净,胡萝卜、洋葱切丝,香菇切片,金针菇撤成丝。热锅少许油,放入胡萝卜、洋葱、培根爆炒出香味,随后加入香菇、金针菇,加盖用中火焖烩,中间不需要加入水,食材焖烧后会有自身的汁水析出,保证浇头的原汁原味。 第2步、乌冬面用开水汆烫,滤干水份备用 第3步、热锅少许油,倒入适量蚝油(视个人口感),待蚝油冒小泡后放入滤干水份的乌冬面,用筷子翻炒(乌冬面比较软,用锅铲容易铲断)。看到乌冬表面都裹上淡淡的酱油色后,放入先前炒好的浇头,继续翻炒至汁水收干,关火起锅。 第4步、汆烫几朵西兰花淋上少许蚝油作为配菜 来自 美食天下 老K妈 的作品。 |
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