 蒜子烧河鳗 材料： 鲜河鳗、大蒜、姜片、料酒、生抽、甜面酱、啤酒、鸡精 做法： 1.处理好的河鳗，用热水浇在鱼表面，小刀刮去粘液，切段备用。 2.河鳗切段，姜切片， 蒜剥皮留用。 3.碗中加入啤酒、甜面酱、冰糖、料酒、生抽搅拌均匀。 4.锅中加适量油烧热，把蒜瓣煸出香味，锅里蒜油留用。 5.将鳗鱼放入锅中，两面过油。 6.锅内放入调好的料汁、姜片、冰糖和煸好的蒜瓣，大火烧出香味。 7.倒入啤酒，没过鳗鱼，大火烧开，中小火慢炖20分钟，撒少许鸡精，大火收汁即可。  什锦炒乌冬面 材料： 五花肉、香肠、胡萝卜、青椒、黑木耳、香菇、金针菇、干茶树菇、乌冬面、鸡蛋、老抽、生抽、陈醋、包菜 做法： 1.锅中放适量水烧开，下入乌冬面煮2分钟，捞出放入凉水中待用。 2.金针菇、香菇、干木耳、干茶树菇放入热水中，泡20分钟左右待用。 3.包菜切成碎片，香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇清洗干净切碎，胡萝卜切丝，五花肉切小片，香肠切小条待用。 4.锅中放少许油，打入鸡蛋，快速打散，鸡蛋炒至八成熟，盛入碗中待用。 5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜爆香，放入五花肉炒至五花肉变至微黄。 6.放入包菜、金针菇、黑木耳、香菇、胡萝卜、香肠翻炒30秒。 7.放入生抽、醋，加入炒好的鸡蛋，放入一碗水，翻炒10秒。 8.把煮好的乌冬面从水中捞出放入锅中，翻炒30秒。 9.放入少许老抽、生抽、醋和青椒丝，继续翻炒30秒。 10.放入少许盐、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。  凉拌芹菜豆腐皮 材料： 豆腐皮、香菜、蒜、芹菜、香油、小米椒、盐、葱、葱头、蚝油、味极鲜、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、白醋 做法： 1.把豆腐皮中间切开卷住切丝，红椒切丝，葱头切丝，芹菜切段。 2.葱切丝，蒜切末。 3.把所有调料，调成汁。 4.把切好的菜倒入盆子，加入调料汁，调匀即可。  烤青鱼块 材料： 鱼块、烤鱼酱料、蛋液、面包糠 做法： 1.将鱼块和酱料拌匀，腌制20分钟。 2.鱼块先裹蛋，再滚面包糠，摆入烤盘。 3.上下火200度烤20分钟即可。 |
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