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随着大众接触越来越多的科普知识，现在越来越多的人都知道要少吃盐，因为盐吃多了导致高血压。但是，很多人都有这样一个疑问：“怎么才知道我吃了多少盐？怎么才能知道盐吃多了？”今天张大夫就来给大家说一说，如何才能知道自己吃的盐是不是超标了，如何才能知道吃了多少盐？#清风计划# 目前，最常用的盐摄入量评估法有3种：盐阈法、膳食调查法及尿钠法。 1、盐阈法盐阈法是一个可以对吃盐是否超标的定性方法，无法定量反应吃了多少盐。大致是将不同浓度的盐水从低浓度到高浓度逐次滴于受试者舌头上，当其感觉到咸味的最低浓度称为该受试者的盐阈，平时吃盐多口重的人会有比较高的盐阈。只能说盐阈法只是一个比较粗略的评估食盐摄入量的方法。 2、膳食调查法膳食调查法是通过对不同个体每天进餐情况调查进行盐摄入量的评估，这其中包括24小时膳食回顾法、称重法及化学分析法等等。不得不说的是，这种方法主要依赖于不同个体的自我报告，受限制较多，而且费时费力，繁琐不易操作，主观性强，也不能算是一个好办法。 3、尿钠测定法因为人体内的钠离子绝大多数是基于肾脏排泄，因此通过尿钠的排泄来评估吃了多少盐是可行的方法。现阶段，尿钠测定法包括包括24小时尿钠法、夜尿钠法及点尿钠法。 ①24小时尿钠法： 应该说是现阶段最好的评估食盐摄入量的检查方法。它是通过收集患者24小时的尿，然后并测得尿钠浓度，再乘以尿总量，然后可以计算24小时尿钠排泄量，从而知道患者吃了多少盐。 ②夜尿法： 因全夜尿钠量与24小时尿钠间相关系数最高，也被纳入作为评估盐摄入量的方法之一。 ③点尿法： 点尿法操作简单、花费小、可连续监测，但是其可行性与准确度仍存在争议。 通过张大夫以上介绍，大家是不是知道如何评估自己食盐是否超标了呢？其实，作为一个心内科医生，我的建议还是使用24小时尿钠法评估食盐摄入量。 如果24小时尿钠测定显示＜100mmol/l，这属于正常尿钠排泄，表示每天吃盐没有超过6g，可以坚持原有饮食习惯就可以。 如果24小时尿钠测定提示100-200mmol/l，这表示你每天吃进身体的盐在6-12g之间，超标了，可以注意调整饮食习惯，再吃的更淡一些。 如果24小时尿钠测定显示＞200mmol/l，这说明你每天吃进身体的盐大于12g，要特别注意严格减少食盐摄入了。 4、哪些人特别应该注意少吃盐？实际上，在中国，因为我们很多人的饮食习惯都是吃盐较多。每一个人都需要注意少吃盐，尽量让每天食盐摄入量在6g以下。这是大家都需要注意的。但是，除此之外，的确有一部分人需要特别注意少吃盐，那么，他们是谁呢？ 我国《高血压患者盐摄入量评估和血压管理临床流程》上指出，特别要注意限盐的人群为：老年高血压患者、肥胖的高血压患者、难治性高血压患者及有心脑血管病家族史的高血压患者等高危人群，都应该特别注意限制食盐的摄入，同时还要特别注意根据盐摄入量制定个性化限盐计划，制定个性化的饮食方案。 总之，当今社会大环境下，每一个人都要注意尽量少吃盐，尽量把每天食盐量控制在6g以下。同时，对于一些高危人群更是应该给与更多的关注和重视，尽量让他们把食盐摄入量降下来。 希望我的介绍对您有所帮助。 更多健康信息，就去“今日头条”关注张之瀛大夫。 了解更多相关医学科普知识，请点击下方“了解更多” 高血压的那点事 |
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