酸辣鸡肉盖饭【私房美食】

酸辣鸡肉盖饭

【准备食材】  鸡脯肉1块 小米辣两个 青椒1个 生抽2勺 香油1勺 细砂糖少许 凉白开水适量  耗油少许 料酒少许 姜片少许 大米一罐 芦笋两根 葱少许 蒜适量  【制作步骤】    1、准备好食材。    2、鸡脯肉洗干净，加入少许料酒、姜片和葱。    3、鸡肉上锅蒸熟透。    4、蒸鸡肉的时候来制作米饭。大米倒入电饭锅内。    5、加入适量的水。    6、选择香甜饭，等待米饭煮熟。    7、芦笋洗干净斜切刀，锅中加入适量的水，将芦笋煮熟捞出待用。    8、煮好的米饭装盘。    9、蒜压泥，青椒切圈，小米辣切圈加入碗中。    10、加入生抽、香油、耗油、细砂糖和适量的凉白开水混合均匀。    11、鸡肉切片。    12、鸡肉在调制好的料汁里裹一下，使得鸡肉都沾满料汁。    13、芦笋和鸡肉都摆放在米饭上，然后再淋上一层料汁在鸡肉上。这样吃起来更入味。  料汁渗透到米饭里，吃一口米饭都是酸辣开胃，特别好吃。搭配米饭一定要开胃才过瘾，当然料汁可以换成自己喜欢的口味，比如红油也不错。  鸡肉的热量不高，而且鸡肉属于高蛋白，低脂肪的肉类。因此减肥期间，选择鸡脯肉代替其它肉类是最佳选择。鸡肉含有丰富的粗纤维、胡萝卜素以及钙等矿物质，食用鸡肉能够补充大量的人体所需营养。鸡肉味甘性温，具有温中补脾、益气养血等功效。  温馨提示：  买回来的鸡脯肉如果是直接蒸的话，可以先处理下鸡脯肉边缘的鸡油，这样煮熟的鸡肉切片就不会带多余油脂。水煮的时候加上姜片和生抽，可以去除一些鸡肉的腥味。