好吃到流口水的农家小炒肉，堪称“湘菜一绝”，油香不腻人

好吃到流口水的农家小炒肉，堪称“湘菜一绝”，油香不腻人。说起家常菜中的“佼佼者”那就非农家小炒肉莫属了。想要做好这个菜，首先食材第一，火候第二，突出菜的酸辣香鲜软嫩是湘菜水平的精髓。今天小编给大家带来的就是农家小炒肉的做法。

首先我们需要准备的食材有：老干妈辣酱少许，五花肉适量，青红椒少许，芹菜少许，葱少许，姜少许，蒜少许，蒜苗少许，干辣椒少许，花椒少许，八角少许，黄豆酱少许，豆豉酱少许，总之都是少许啦，根据个人口味可以适当增加。

准备好食材后我们就可以开始做啦，首先先把五花肉洗干净切成薄片，然后锅中不放油把五花肉片放入煸炒至焦黄，然后把花椒和八角炸出香味后捞出，再放入葱姜蒜末，干辣椒段爆出香味，紧接着放入黄豆酱，都吃惊，老干妈辣酱炒出香味。然后一次放入肉片，青红椒丝，芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒一下就可以出锅啦。

好啦，一道简单美味的农家小炒肉就做好啦！怎么样？是不是超级简单，要注意的是黄豆酱和豆豉酱原本就很咸，如果一定要加盐一定要注意适量，不然咸了可就不好啦！如果你也喜欢吃湘菜，那就抓紧做起来吧。关于美食，大家还有什么不同的看法？欢迎留言评论在下方。