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原料： 猪肉7两、小白菜心3两、盐4分、酱油3钱、葱3两、鸡精3分、菜油1斤、鸡蛋1个、水豆粉二两、黄花1钱、绍酒3钱、姜3钱、汤8两 做法： 一、葱用一半切8分节，一半切葱花，姜切细米，黄花用热水发胀去蒂，淘洗干净，小白菜心淘净。 二、猪肉剁成馅，加葱花姜米，放入大碗，加入鸡蛋、水豆粉、盐、酱油等，顺一个方向搅拌至黏稠。 三、锅内热油，八成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用。 四，锅里六底油，放入葱节、黄花、小白菜炒软，掺汤加酱油、味精、胡椒粉搅匀，放入炸好的丸子，吧丸子烧透心后，勾水豆粉，将汤汁收浓起锅。 
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