| 共 40 篇文章 |
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菠萝里脊（菠萝古老肉）原料。里脊125克、菠萝75克、鸡蛋清30克、白砂糖50克、醋10克、生抽10克、料酒5克、淀粉(玉米)40克、香油15克、花生油750克、番茄酱50克，青红椒各1个（配色）做法。菠萝切成同样小丁；4. 锅里留底油，倒入兑好的料汁，烧开后下入菠萝、炸好的肉丁和青红椒片，调入香油，将汤汁均匀裹在菠萝肉丁上就可出锅。 阅41 转2 评0 公众公开 21-06-21 21:01 |
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。1. 将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。3. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面... 阅24 转1 评0 公众公开 21-06-11 15:05 |
豆角肉末（豇豆肉末）1张图片食材明细主料。1将猪肉剁成肉末，豆角切成小段，肉末放料酒、姜、黑胡椒粉腌10分钟左右。2热锅放油，至油七分热放蒜瓣爆香，放肉末爆炒，接着放郫县豆瓣炒香，然后放豆角接着炒至豆角断生，放酱油适量、味精，（酱油看情况决定放与不放，因为郫县豆瓣已经够咸的了）3豆角成熟透便可上碟了，手工！ 阅17 转0 评0 公众公开 21-04-28 08:14 |
锅包肉。猪里脊、葱姜蒜、番茄酱、淀粉、白糖、生抽。1.将姜蒜切末。2.将里脊切片，加入盐，料酒，生抽腌制半小时。3.再将淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。4.将切好的肉片放入淀粉糊中，下热锅油炸。6.锅中留油，放入切好的姜蒜末翻炒加入番茄酱，白糖，盐。7.煮开后，再加适量的水淀粉拌匀。8.倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均匀的挂上番茄酱即可出... 阅42 转6 评0 公众公开 21-03-20 08:37 |
香辣酥肉。二、做法:1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐、花椒拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；3.炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；锅里留少许油，加入干辣椒、花椒炒至变色，再加入蒜末、少许... 阅207 转13 评0 公众公开 20-06-08 20:53 |
猪肉200克、豌豆苗50g（或豆芽100克）、红薯粉130克、油盐、姜蒜、豆瓣、生抽、鸡精适量，鸡蛋2个，干辣椒20克，花椒10克，香葱2根。1、将肉洗净切片，豌豆尖洗净、姜蒜剁米、葱切葱花，干辣椒剪成节子。3、锅里少量油，五成热下姜蒜米、豆瓣酱炒香，加点辣椒面、白糖增色提味，再加清水烧开，先放入豌豆苗，豌豆苗烫死即即刻捞出盆里垫底。 阅77 转8 评0 公众公开 20-05-05 21:13 |
青豆肉末原料。青豆:300克，肉末:100克，葱、姜、蒜，酱油、香油、味精、盐适量。1、青豆倒入开水中略煮，去豆腥味。盛出，葱、姜、蒜去成末，备用。。2、锅中倒油，加入肉末，葱末、姜末、蒜末，炒香后盛出。3、锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出锅。 阅39 转0 评0 公众公开 20-04-29 21:36 |
清汤丸子原料。猪肉(肥三瘦七)500克，鸡蛋1只，黄花20克，木耳10克，粉丝300克，时菜200克，酱油1汤匙，上汤5杯，姜，葱，生粉各适量，香油，胡椒粉少许。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。③ 烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放... 阅44 转6 评0 公众公开 20-04-24 21:09 |
鱼香碎滑肉。原料猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。做法：1猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并入开水中末透沥干。泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细，葱切花。2用盐、酱油、料酒、味精，白糖、醋。 阅36 转0 评0 公众公开 20-04-17 21:36 |
香辣土豆肉末原料。2、热锅凉油，把肉末和葱姜蒜一起放进锅里炒香炒匀，炒到肉末变色发白，略微炒出了一些肥油，加一勺料酒，去腥提香，加入两勺生抽，提味又增鲜，加入一勺老抽，炒至上色，再加入一勺蚝油，提味，增鲜。3、炒匀上色后把土豆放进去炒匀，加入热水，没过土豆和肉，盖锅盖焖烧，焖烧至土豆熟烂略剩汤汁时，放入杭椒，加少许十三... 阅25 转2 评0 公众公开 20-02-25 18:22 |
