【原】【征文】张翰——舌尖上的鲈鱼脍

  在古代有那么一个人，为了吃，可以放弃官不做。

  你没看错，是为了吃。

  这个人叫张翰。

  晋朝人，祖上是三国孙吴的大鸿胪张俨，算是名门望族。

  张翰则为人纵放不拘，而有才名，写得一手好文章，在哪个靠名望的年代，他很早就获得了朝廷的认可，做了官，官还不小。

 因性格，做派颇有竹林七贤阮籍(曾任步兵校尉，世称阮步兵)的风度，所以给他一个称号叫做"江东步兵”。

 和阮籍爱酒的不同，张翰爱吃鲈鱼。

 这一年，秋风吹个不停，满朝的枫叶哗啦啦地落了不少。

刚调任齐王的东曹属官的张翰在首都洛阳，他看见秋风起了，便想起了家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍。

所谓的菰菜、莼羹、鲈鱼脍。其实就是将鲜活的鱼肉切得极薄，蘸调料即食。

颇有点日本生鱼片的味道，再加以葱姜蒜韭之类的碎末制成的调料。

《松江府志》记载：“作鲈鱼鲙，须八九月霜降之时，起鲈鱼浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香橙花叶相间。细切和脍，拨令调匀，并要配香菰，不仅味佳，而且色美。

 这种吃法其实很麻烦，在当时吃的人并不多。

 但张翰独独好这一口。

 为了能早日吃上故乡的鲈鱼脍，他决定辞官。

对，你没看错，辞官。

他站在洛阳城里，看着满城的秋叶，感慨的说"人生最重要的是能够适合自己的想法，怎么能够为了名位而跑到千里之外来做一个受拘束的官儿，去博取什么名位呢?”（人生贵得适志,何能羁宦数千里以要名爵乎？）

接着他毫不犹豫地到齐王那里辞了官，千里驱车，回到了自己的故乡。

当年的张翰回家吃没吃鲈鱼脍我们不得而知，但这道鲈鱼脍却意外的帮了他大忙。

晋朝自司马昭后，似乎一直没有消停过。

这种消停不是外部的敌人，而是来自司马家族的内部。、

就在张翰为了鲈鱼脍辞官不久，齐王司马冏叛乱兵败，张翰因走得及时。

得免于难，世人都认为他的弃官是看准时机。

可见好吃，还是有点好处的。

只有张翰自己知道，这一切全因鲈鱼脍太好吃了，在洛阳吃不到，否则自己未必肯走。

然而，朝廷却不这么看，作为洛阳齐王的东曹属官，张翰私自离开职位这是没有尽到为官的职责，为此，朝廷开除了他的公职，

张翰却由着自己的性子来，不愿意为了名利去束缚自己。

有人问他说，"您可以一时生活很快乐，难道你没想过百年之后的名声怎样吗?"

张翰回答说:"给我百年之后的名声还不如现在给我一杯酒，一碗鲈鱼脍来得实在，人生百年，总有点爱好。我就好鲈鱼。其他的没看在眼里。"

这时，世人才认为他的旷达很难得。