酿酒始祖与原来就是酒的牌子

杜康，是中国古代传说中的"酿酒始祖"， 汉《说文解字》载:"杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。"因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以"杜康"借指酒。

传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现:储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样。他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水。看来，这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢，杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽。后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为"酒神"。

据《说文解字·巾部》释: "古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。 "启袭禹位，标志了中国历史上第一代王朝的正式诞生。继启登位的太康荒淫无道，被夷族酋长后羿乘机夺位后失国 。但后羿随即又被自己的亲信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那里，后羿灭掉斟鄩，拥立仲康。 仲康之子姒相逃奔商丘，遭到夷族的讨伐。此时，相的妻子后缗正怀有身孕，她逃到有仍氏，生下了少康，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名姒少康。

中国的文化总是丰富饱满的，在酒的始创者尚无最终定论时，人们还在乐此不疲地做着种种离奇的猜想。除了上面几种影响比较大的造酒说之外，民间还流传着尧帝造酒、黄帝造酒等说法。 宋人高承《事物纪原》称:"不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。"而从考古和历史文献记载来看，夏代洛阳已经出现酒器，商代朝歌(今河南淇县)就有"酒池肉林"的传说，到了周朝，统治者认为殷商灭亡的原因有很多，酗酒乱德是重要的一条。周公还颁布了《酒诰》，旨在树立和弘扬优良的酒风。可见，作为"酒祖"杜康，其生活年代应该不晚于夏商时期。