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现在越来越多的人享受着DIY生活，对于美食亦是如此。工作之余，寻找一个地方独享静谧，或是和家人、朋友聚在一起享受难得的DIY美食生活，岂不是别有情趣。 那你可知家庭自制美食有哪些？如何DIY美食享受生活呢？接下来跟着小克一起来看看吧！ 香菇烧豆腐
食材：北豆腐、香菇、尖椒、油、盐、蚝油、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉 做法： 1、香菇切去伞柄，投洗干净，将香菇用刀片成两片待用； 2、将豆腐切成小块，尖椒切成圈； 3、锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用； 4、将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软；下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀； 5、下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。 红烧鸡爪
食材： 鸡爪、冰糖、食用油、葱、姜、八角、红辣椒、老抽、生抽、米酒、盐、十三香、味精 做法： 1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱、姜、八角、红辣椒炒出香味； 4、老抽、生抽1:1，米酒一碗，烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可出锅，放点味精提味。 水煮鱼片
食材准备：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、香叶、胡椒粉 做法： 1、去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清抓匀腌10分钟左右。 2、烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水分铺在碗底。 3、热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。 4、倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。 |
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