到美国点餐遭遇尴尬？从点餐到结账，看这篇就够了

【写在前面】

这篇文章献给即将去美国留学的世毕盟学员们~初到美国，因为文化和生活习惯的差异，同学们往往需要时间去适应留学生活的方方面面，其中很重要的一个方面就是饮食。而除了口味的差异，在点菜、结账等问题上，也常常让初来乍到的同学们摸不着头脑。说到这里，笔者不禁回忆起了那些年点错的菜和买错的单……为了帮助同学们提前了解留美生活，本篇文章就详细讲讲如何正确优雅地在美国的餐馆里吃完一顿饭~

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1.点菜

推开餐馆的门，面对同学们的是面带微笑的服务员（waiter/server），通常TA对你说的第一句话是“How many？”也就是问此行用餐一共多少人。回答人数后，服务员会引导大家就坐，然后把菜单拿给大家。这时服务员一般会直接上冰水（ice water），或者问大家“Anything to drink?”，通常回答“Ice water please, thank you.”就可以了，或者想去冰，回答“Water, no ice, thanks.”即可。少数餐馆会供应热水（hot water）和热茶（hot tea），如有需要，可以问服务员是否供应。

不同于以前（扫码点餐出现前）国内很多餐馆只给一份菜单的情况，美国餐馆通常是给每位顾客都发一份菜单，以便大家浏览。菜单通常长以下这个样子：

从图上可见，菜单里一般给食物分好了类，并且每个菜品名下面标明了这道菜所用到的材料和制作方式，以方便顾客了解。下面我首先来介绍一下一些常见的食物分类：

Appetizers/ Starters（餐前点心）

Sides（佐餐小食）

Soups and Salads（汤和沙拉）

Main Dishes/ Entrees/Platters（主菜）

Season Specials/ Chief Specials（当季限量供应/厨师特供）

Desserts（点心）

Drinks/ Beverage（饮料）

通常情况下，只要仔细浏览菜品的材料和制作方式，就能点到自己想吃的菜了。有时候看菜单太久，服务员会过来问“May I take your order now?”，还需要时间的话，回答“We need more time./ Not ready yet./”就可以了。选好菜后直接举手招呼服务员“Hi, ready to order here.”即可。而这个时候，往往是尴尬的开始……许多刚到美国的同学（比如当年的笔者和同学们）此时会直接叫来服务员，指着菜单说，“Hi, I want this, this, and this, and that, thank you.”，然后在服务员略显尴尬的眼神里，完成点菜这个环节。其实这样点菜也是可以接受的，但通常更地道的句式是：“Hi, can I have/take XXX（菜品名）？”

点菜时，服务员通常会问一些具体问题，根据自己的情况回答就好了。下面列举一些常见问题：

1 点沙拉

会被问到需要什么酱汁（dressing），通常有ranch/ caesar/ blue cheese/ Italian/ Thousand Island/ honey mustard几种选择，不太清楚的话可以提前去超市看一下这几种酱汁有什么区别，或者Google一下，通常保险选择是ranch和caesar

2 点牛排

会被问到需要几分熟（“How do you like it cooked?/ How do you want your steak?”），回答“Rare（一分熟）/medium rare（三分熟）/medium（五分熟）/medium well（七分熟）/ well done（全熟）.”即可，三分熟和五分熟最受欢迎

3 点米粉和面条

可能会被问到是多汤还是干拌（“With or without soup ?”），多辣、少辣还是不辣（“More spicy? Less spicy? Not spicy at all?”），需不需要多加料（“Would you like to add any toppings?”），根据个人情况回答即可

4 点饮料

如果点含酒精的饮料，会被要求出示身份证件（“Your ID please?”），证明18岁以上，通常拿护照/绿卡/美国驾照即可；

完成点菜这个环节，我们就可以坐好等服务员上菜啦~

2.就餐过程

在就餐过程中，我们也可能遇到各种各样需要和服务员交流的问题，以下列举一些常见问题：

1.想中途去厕所怎么办？问服务员“Where is the restroom？”在美国，厕所用词通常为restroom，而不是toilet；

2.吃完菜了空盘占地方，想让服务员拿走？“Hi, can you take this plate/tray/bowl?”

3.菜没吃完就要被收走了？有时服务员看见盘子空了大半，想收走，会问“Are you finished?/ Have you finished？”但你又没吃完，比较地道的回答是“I’m still working on it.”

4.纸巾不够？“Hi, I need more tissues（软纸巾）/napkins（较厚较硬的餐巾）.”

5.需要加水？“More water please./ I need a refill here.”

6.需要打包？“Can you wrap this up?”“I want this to go.”

通常美国餐馆服务员的服务态度都是很好的，有任何需求和问题，直接向他们提出即可，他们都会很快解决~

3.结账

吃完大餐，到了该结账的时候啦~这时只需要招呼服务员“Check please./Ready to pay the bill.”，其中check和bill都是账单的意思，但check用得更广泛一些。此时服务员会把账单夹在一个黑色小夹子或放在一个小盘子里拿过来，如图所示：

大家只需要拿出自己的信用卡/借记卡/现金放到里面就可以了，一会儿服务员会过来收，再拿到前台去结算。这时服务员会问“Split？”这个词的意思是问这顿饭是否为AA制，大家可以根据自己的情况回答：如果有土豪小伙伴请客，可以说“This meal is on me.”然后潇洒地甩出自己的银行卡~如果是大家平分账单，回答“Split evenly.”即可。如果选择刷卡，餐馆刷好卡后，服务员会把大家的卡和账单拿回来，此时的账单分为需要签字并留给餐馆的（restaurant copy）那张和顾客自己保存（customer copy/guest copy）的那张，同学们注意不要弄混淆（笔者当年就曾一个没注意，把restaurant copy带走了……）~美国餐馆都是需要给服务员小费（tips/gratuity）的（如下图左），通常是账单金额的10%-20%，有时候账单上会帮忙算好（如下图右），很方便~如果觉得服务很差，给很少的小费甚至拒绝给小费也是可以的，这是大家作为消费者的权利。核对好账单，写好小费金额和小费总金额（total amount），签好字，就可以起身离开了。到此为止，我们就顺利地在餐馆吃完一顿饭啦~

4.外带

有时候同学们不想在餐馆里就餐，就可以去餐馆点外带。由于文化差异，美国很多生意火爆的餐馆是不提供外卖服务的，所以外带是大家一个不错的选择~到了餐馆直接跟服务员要菜单就可以，常见的表明需要点外带的句式为“I wanna order a take-out.”或者更简略一些，直接说“To go,please.”在一些快餐店，在前台点好菜后服务员会直接问需要堂吃还是外带（“Stay or to go?”），同学们根据自己的需要选择即可。

以上就是关于在美国餐馆就餐的一些tips，希望能对即将去美国留学的世毕盟学员们有所帮助~也祝大家在美国都能找到自己喜欢的餐馆~

世毕盟来自麻省理工学院、斯坦福大学、芝加哥大学、哈佛大学、清华大学、北京大学的学子共同创建, 定位于美英顶尖名校申请的高端留学咨询机构和个人发展的平台。