蚝油杏鲍菇炒肉片的做法

“杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。这道菜肴加入了适量的猪肉片用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富”

用料

主料

• 

  杏鲍菇370克

• 

  猪里脊肉150克

辅料

• 油

  30毫升

• 生姜

  5克

• 盐

  2克

• 葱花

  少许

• 大蒜

  5克

• 蚝油

  一汤匙

• 料酒

  20毫升

• 白糖

  3克

• 生粉

  一汤匙

蚝油杏鲍菇炒肉片的做法

1.

杏鲍菇洗净

2.

猪里脊肉肉切片后用料酒，盐，生粉拌匀腌制2小时

3.

把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形

4.

准备姜片，葱花和蒜片

5.

锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净

6.

热锅倒入油，温油下入肉片爆至变色捞起

7.

留底油下入姜片和蒜片爆香

8.

加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀

9.

加入盐煸炒均匀

10.

加入猪肉片和蚝油煸炒均匀

11.

加入适量的白糖提味后熄火

12.

装入盆中撒上葱花即可上桌

蚝油杏鲍菇炒肉片成品图