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【 - 原味南瓜蒸糕 】 我特喜欢吃原味南瓜蒸糕，可是每次做的味道都不正宗，请问2019原味南瓜蒸糕最正宗的做法是怎样的。 蒸南瓜糕健康功效 南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
食材用料 南瓜550克；面粉430克；葡萄干少许； 发酵母4克；白砂糖25克；食用油少许； 清水160克； 蒸南瓜糕的做法
1.将南瓜削皮去籽切片
2.上锅蒸15分钟
3.蒸好之后用筷子戳一戳嫩不嫩
4.然后取出放入盆中
5.将南瓜用铲子黏成糊状，放入白砂糖
6.搅拌均匀放入面粉和酵母，开始搅拌
7.然后加入葡萄干和清水，水慢慢加几次
8.搅拌成糊状，不要太稀
9.模具刷一层油
10.然后将面糊放入模具中，振平，常温下发酵1个小时
11.发酵至两倍大，然后上面撒一层葡萄干
12.上锅蒸40分钟，焖5分钟
13.取出慢慢脱模 小贴士 1.南瓜水分比较多，所以加水要适当 2.面糊不要太稀 3.模具不要装满，不然发酵加蒸会高很多 奶香南瓜挞酥脆的外皮、甜滑的内馅，蛋挞总能让孩子们得到大大的满足。蛋挞虽好吃，但很多人都对蛋挞望而却步，觉得做起来太难。可是外面卖的几块钱一个的蛋挞，用的材料不总是那么让人放心，劣质的黄油、淡奶油不仅影响口味，还不健康。今天就和大家分享一道简易版的蛋挞做法，精简了食材和步骤，并且加入了甜糯的南瓜，在减少糖份摄入的同时，增加了天然南瓜的香甜，甜而不腻，非常好吃。 主料 挞皮：；低筋面粉130g；无盐黄油50g；蛋黄液35g；糖粉20g；馅料：；南瓜200g；淡奶油100g；全蛋液80g；糖粉8g； 辅料 装饰：（自由搭配）；椰蓉适量；蓝莓适量； 奶香南瓜挞的做法步骤
1. 黄油室温下软化。注意是软化不是融化，变软即可。
2. 加到低筋面粉中。挞皮不需要太大的面筋,不然口感会硬而不脆，尽量用低筋面粉来做。
3. 加入20g糖粉，用手搓粗颗粒状。糖粉可以把细砂糖用料理机的研磨功能打成粉。没有料理机的话也可以买专门的糖粉来用。
4. 加入蛋黄，揉成面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时左右。每个牌子的面粉吸水量有区别，如果觉得太干揉不成面团，可以适量再加一些液体（水、牛奶或蛋黄液），以能揉成面团为准。
5. 南瓜洗净去皮去瓤。
6. 切成小块。
7. 冷水上锅，水开后蒸10分钟蒸熟。
8. 取出放凉。
9. 倒入料理机中，加入8g糖粉，80g全蛋液和100g淡奶油。糖粉可以换成细砂糖，也可以不加。淡奶油可以换成牛奶。
10. 搅打均匀，盛出备用。没有料理机可以用勺子把南瓜块压成泥，然后加入其他食材，搅拌均匀即可。如果想要口感细腻些可以过一下筛。
11. 把冷藏好的面团取出，每份取40g左右，搓圆后压扁。
12. 装进蛋挞模里，压实。
13. 扎上小孔，防止烘烤时受热鼓起变形。
14. 把南瓜糊倒入，约九分满。因为烘烤时南瓜糊会膨胀，注意不要倒太满。
15. 放入预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤15~20分钟。烘烤时间和要根据烤箱内部温度，南瓜馅的凝固程度来定。快到时间时，用牙签插一下，不会带上未凝固的南瓜糊，就代表已经好了。 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www./yuanweinanguazhenggao/）
16. 取出放凉脱模，撒上椰蓉、蓝莓装饰，就可以开吃啦~装饰部分自由把握，不放也可以的。 奶香南瓜挞的做法视频 看完这个教程，是不是觉得原味南瓜蒸糕做起来比较简单呢，那赶紧为TA做一道很有爱的原味南瓜蒸糕吧。 |
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