春夏将至，餐桌上怎么能少了鱼腥草。近两年，关于药食两用的鱼腥草是否含有马兜铃酸，是否有肾毒性并致癌的争论此起彼伏，一直未有定论。那么，鱼腥草到底是安全的还是有致癌风险？鱼腥草，很多人应该都听过，是营养价值比较高的一种蔬菜，不少南方人会购买鱼腥草泡水或凉拌着吃，但是，近来网上却有消息说“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌”，听到这样的消息，这可把经常吃鱼腥草的人吓坏了，那么，事实是怎么样的呢？ 想知道鱼腥草会不会致癌，我们得先来了解一下，可以损伤肾脏并致癌的物质是什么，从细胞毒性来看，会损伤肾脏上皮细胞的是一种叫马兜铃内酰胺-I的物质，而鱼腥草当中，暂时还没有发现这种物质，只发现了马兜铃内酰胺-BII、AII和FII类等物质。 此外，还有研究数据表示：鱼腥草晒干了之后，去提取马兜铃内酰胺，1kg鱼腥草当中仅仅只含有0.016g，而我们平时食用的鱼腥草多是比较新鲜的，水分也比较多，这样，1kg新鲜鱼腥草所含的马兜铃内酰胺就更少了。所以，鱼腥草只要不吃多，然后注意一些鱼腥草基本的食用注意事项，基本上是不会有什么大问题的。 鱼腥草食用建议：像鱼腥草不能长时间或者大量的吃，因为鱼腥草性寒，吃多了，对身体不好，会损伤阳气;还有就是体寒，脾胃功能不好的人，也不建议食用鱼腥草，因为吃了鱼腥草，会加重手脚冰凉、气色虚弱等症状。 关注头条号【肿瘤的真相与误区】，看最新最全的肿瘤知识~
由于，鱼腥草作为肺癌合并肺炎的常用中药！对此传言，我花了精力和功夫查阅了以下专业文献，关键词“鱼腥草”+“致癌”只有两篇文献，均没有提及鱼腥草有致癌作用，而从普通搜索引擎搜索确实有不少这样的说法，但鱼腥草被纳入《实施无公害农产品认证的产品目录》，并且《中国药典》第一部将鱼腥草归入药食两用的名单。说明鱼腥草并没有那么罪大恶极！！ 综上所述，大量不规范使用鱼腥草可能会招致肾毒性，但确定没有鱼腥草致癌的数据支持。谣言止于智者！鱼腥草属于植物药材，具有清热解毒、利尿消肿功效，含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌是引发上呼吸道感染的主要病菌，因此感冒发热，嗓子疼，吃点鱼腥草一定没有错。但由于该药，性偏凉，不适宜长期服用。 近期，网上传出一则消息说“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌”听到这样的消息，人们吓得都不敢吃了，那到底这种说法有没有科学依据呢？真的会致癌吗？下面小编为大家解读。 鱼腥草致癌吗？ 针对网络上关于鱼腥草致癌这个传闻，在中国食品辟谣论坛上，农产品质量标准研究中心副主任李耘表示：马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃酸在我们人体内主要的代谢产物是马兜铃内酰胺-I，它具有一定的肾毒性和细胞生长抑制作用。 但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-BII和马兜铃内酰胺-FII，并没有马兜铃内酰胺-I，而且这些成分不仅不会致癌，还有一些药理作用，能够抑制血小板的聚集产生。因此，鱼腥草和肾病是不能相提并论的。 此外，云南中医学院校长熊磊也表示，目前，无论是在临床研究上还是在实际生活中，都没有过有关吃鱼腥草导致肾病的情况，也没有研究能够证实二者有直接的关系。 那鱼腥草对我们有什么好处呢？ 从营养价值上来说，鱼腥草含有丰富的维生素、类黄酮、挥发油、鱼腥草素、生物碱和有机酸等营养成分，其中的鱼腥草素，对流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用。 另外，从鱼腥草中提取的一种油状物，对许多微生物也都有抑制作用，尤其是对酵母和霉菌的效果更好，可以很好的起到清热解毒、消肿疗疮的功效。所以，对于各种细菌和病毒引起的感染，如流感、风热感冒、生殖系统感染等等，鱼腥草都可以辅助治疗，从而提高我们身体的免疫力。 此外，实验还表明，用鱼腥草提取物灌入蟾蜍肾或青蛙的四肢，能使它们的毛细血管扩张，同时，血流量和尿液的分泌也会增加，从而起到利尿的作用。 鱼腥草这么多作用，生活中我们可以怎么吃呢？ 我们可以炒吃、凉拌或者煲汤，凉拌的时候将鱼腥草节上的毛根去除洗净，然后切成2厘米左右的小段，根据自己的口味加入酱油、香油、醋、辣椒油等调料搅拌均匀即可，口感会非常的清脆，但是味道相对腥重。 如果接受不了腥味的人，不妨用炒或煮的方式，腥味就会大大减少哦，但大家要注意不要煮的时间太长，否则会破坏药效，一般煮15分钟为宜哦。 鱼腥草据《本草纲目》记载: “其叶腥气，故俗名鱼腥草。”别名猪鼻孔、鸡儿根等。中医理论认为鱼腥草味辛微寒、归肺经。具有清热解毒、利尿通淋、止血、祛痰止咳、镇痛多种功能，临床用于肺痈吐脓、痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒，我国传统常用药物之一。鱼腥草富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分营养价值很高，是常用的野生蔬菜之一。鱼腥草除了具有极高的药用价值外，还富含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素等多种营养成分。南方人多以鱼腥草为食，是常用的蔬菜之一。所以，鱼腥草曾经被原国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一。但是作为食物得鱼腥草虽无用量规定，但食用量总以适度为好。 因鱼腥草具有抗菌、抗病毒、抗过敏、抗肿瘤、抗炎止痛、增强机体免疫功能、抗钩端螺旋体、利尿等作用，可制成煎剂或注射液、滴耳液、糖浆剂而广泛应用于临床。临床上主要用于肺脓疡、痰热咳嗽、热痢热淋、痈疮肿毒。现代常用于治疗呼吸系统疾病、妇科疾病、肿瘤、消化系统、泌尿系统疾病、五官科疾病等多种疾病。如咳嗽、肺炎、肺结核、上呼吸道感染、盆腔炎、流行性角膜炎、急性卡他性结膜炎、化脓性扁桃体炎、肠粘连、急性性肾盂肾炎、肺癌、恶性胸腔积液等疾病。 虽然我们对鱼腥草开发研究已有多年的历史，并应用于多种疾病的治疗，比如除了比较常见的呼吸系统疾病也尝试用于肿瘤的治疗。但是，仍然存在一些问题，就比如2003年就因为不良反应频发停用7家鱼腥草注射液，而到了2006年的全面叫停鱼腥草注射液，就说明了对于此种药物的研究仍存在着需要改进的地方。所以对鱼腥草的使用和开发要正确对待，从药物的本身出发、加强基础性研究、注重用量用法、结合患者的机体差异因素正确用药。 随着生活水平的提高，许多人吃腻了大鱼大肉开始吃清淡的食物，比如抗战年代人们眼见生烦的野菜和鱼腥草。可能是口味改变了，许多人觉得这些食物不但健康而且美味，可是有人说鱼腥草中含有致癌物质，这可是把许多人给吓住了，鱼腥草真的会致癌吗? 近段时间以来，关于药食两用的鱼腥草含有马兜铃酸，有肾毒性并且致癌的说法一直层出不穷。需要注意的是，鱼腥草里并没有马兜铃酸。鱼腥草不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸，但含马兜铃内酰胺，这两者不可等同。 鱼腥草为三白草科蕺菜的新鲜全草，是临床应用多年的传统中药，它最早记载于南北朝时期陶弘景的《名医别录》，因为有一股鱼腥味所以叫鱼腥草，在有些地方也被叫作折耳根、岑草或蕺菜等。 鱼腥草不仅不会致癌，还有很高的药用价值，鱼腥草微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，主要用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。 因鱼腥草药性偏寒，所以虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者不宜食用；对鱼腥草过敏的人也不宜食用。 虽然鱼腥草不会致癌，但是并不代表可以毫无节制地吃鱼腥草，作为食物，鱼腥草只是偶尔改善口味的一种食品，并不能当作主食天天吃。不仅是鱼腥草，任何东西毫无节制地吃都会对身体有不好的影响。 指导专家：金川，主任医师，广州医科大学附属肿瘤医院内四科主任。专长：肿瘤内科化疗，主要擅长淋巴瘤、乳腺癌、肺癌、肠癌、头颈肿瘤的化疗。 觉得本文有用，请点赞或推荐给朋友，并关注【医联媒体】。 中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等功效。而现代药理实验也表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，因此，鱼腥草致癌的言论是不科学的。 曾有网络流言称鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌，这个问题在2016中国食品辟谣论坛上得到了解答，中国食品辟谣联盟表示“致癌说”有失慎重。鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，马兜铃酸虽然被国际癌症研究中心列为1类致癌物，但这两者并不可等同。 实际上，鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草含有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔食用时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用还是非常安全的。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。 鱼腥草拌凉菜口味佳，是一种食药两用的佳品，在南方属于很流行的另类食物，但不是人们的日常主食，食用量是有限的。就目前的资料来看，鱼腥草的风险确实存在，但不至于被完全抛弃，到目前为止，还没有因为吃鱼腥草导致肾损伤的报道出现。 关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~ 没有科学依据。但寒凉性草药应结合确诊病情后服用。中药通常都不会只用一味药，一般几种中药配合服用才有效。 鱼腥草不但不致癌，相反，它是抗癌的好东西。 鱼腥草：清热解毒、预防肺部癌症 抗癌有效成分：鱼腥草素，能提高体内巨噬细胞吞噬能力，增强身体抗感染的能力，达到防癌抗癌的作用。
中医认为鱼腥草：利尿消肿，防癌 鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，可促进身体毒素排出，帮助防癌。 适宜人群：肺癌、肝癌、胃癌患者 这样吃最抗癌 鱼腥草抗癌以复方煎汁服用为主，常用剂量：干品15~30 克，鲜品30~50 克。
教你选择鱼腥草 新鲜鱼腥草以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。干品则以无杂质、干燥无潮湿者为佳。 食用宜忌： 鱼腥草可腌制成咸菜食用，有开胃功效。鱼腥草性凉， 不宜多食。 更多抗癌内容，请关注：健康圈内人，中国著名出版社携一众专家，让您了解健康必须知道的“圈内”事儿。 鱼腥草拌凉菜是我国南方地区比较流行的食物，但是有人认为吃鱼腥草会致癌，不能吃。这种说法是真的吗？下面超哥为你解答。
有研究表明马兜铃酸与肝癌之间存在“决定性关联”[1]，国家也将马兜铃酸列为1类致癌物，有人指出鱼腥草中就含有马兜铃酸，吃多了会使人体患癌。事实上鱼腥草中并不存在马兜铃酸，只是含有马兜铃内酰胺，致癌的是马兜铃酸，并不是马兜铃内酰胺，也就是说鱼腥草不会致癌。
马兜铃酸并不等同于马兜铃内酰胺。首先我们要清楚这二者的区别。马兜铃酸是马兜铃属植物所含有的一种特殊化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在人体内的一种代谢物。马兜铃酸是有致癌性的，但是并没有研究表明马兜铃内酰胺会使人体患癌。
目前被认为有强致癌性的是马兜铃酸I，马兜铃酸I的代谢产物马兜铃内酰胺I，代谢后的马兜铃内酰胺I进入肾小管上皮细胞、蓄积于细胞质内，进而伤害肾脏。马兜铃内酰胺I只是会对肾脏造成伤害，也没有明确的研究表明其有致癌性。并且鱼腥草中含的则是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII 和马兜铃内酰胺-FII，三者在人体机制不能完全由马兜铃内酰胺Ⅰ类推[1]，目前尚未有鱼腥草中含有马兜铃酸胺Ⅰ的研究证明。也就不能认为马兜铃酸I的致癌性与鱼腥草中的马兜铃内酰胺具有相关性。 参考文献： [1]何从.马兜铃酸致癌 所以鱼腥草不能吃了？[N]. 北京科技报,2017-11-13(038).
很多小伙伴趁着假期约上三五好友一起出去旅游，“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭也不停留”我相信《成都》这首歌疯狂大热后，很多人都想着要去成都逛一逛，那到了成都，会发现很多饭馆有一道菜是必点的，那就是凉拌鱼腥草，四川叫“折耳根”，也是西南地区人民疯狂迷恋的一道菜。
一段时间网上传出一则消息说：“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。”情况真是如此吗？在6月27日举行的2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟发布了新一期食品谣言表示“致癌说”有失慎重，而实际上，鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。
鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌，此类说法一度造成了恐慌，马兜铃内酰胺-I确实具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII（总 0.016g/kg），并没有确切的证据表明鱼腥草一定具有毒性，此二者之间并不能划上等号，马兜铃内酰胺与DNA形成加合物的机制研究尚不完善，且不能完全由马兜铃酸-I机制类推；此外，鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用，加之有益黄酮类物质的存在。 “任何抛开剂量谈毒性的说法都是耍流氓”，确实有相关实验报道指出，科学家从鱼腥草中分离出了马兜铃内酰胺，但并未给出明确数据表示吃多少鱼腥草，能增加多少风险？就我们日常吃的量来说，并不会对身体造成严重伤害。 另外新鲜鱼腥草属于野菜，毕竟没有经过长时间的人工栽培，所以不宜每日食用。偶尔吃时，应注意清洗干净，食用之前先用用开水焯一下再拌入调料食用。 最后任何野菜都不能作为长期蔬菜获取来源，偶尔食之，完全没有必要担心 （以上图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除，谢谢） （参考书籍：《中国居民膳食指南》2016版） （参考文献：1、鱼腥草的药理与临床应用[J]. 姚森,周玖瑶. 时珍国医国药. 2008(01) 2、鱼腥草对糖尿病大鼠尿蛋白和肾脏单核趋化蛋白1表达的影响[J]. 王海颖,袁军. 中药新药与临床药理. 2010(05)） （部分内容来源于中国知网） |
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谣言不可信！！鱼腥草对肺癌或者肺转移癌合并阻塞性肺炎都有不错疗效！鱼腥草，别名很多，最出名的是折耳草。中国有些地方民间很多餐桌上会当做菜吃，也就是说既可以当药用，又可以食用。前几年，记得清楚，有一种治疗肺热的注射液，叫做鱼腥草注射液，常常被用在肺炎发热身上，后来因不少副作用，被叫停，主要副作用是过敏，过敏的原因应主要在于制剂提纯上面。再后来因为龙胆泻肝丸事件引发了人们对中药的整体戒备和焦虑，由于早期龙胆泻肝丸中含有关木通，该中药含有对肾有损害的马兜铃酸。近年来，网上传说：“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺可能诱导肾病并引发致癌。”情况真的如此吗？
