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豆豉烧鳕鱼 食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、 料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量 做法: 1、准备好所有的食材。 2、鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀， 3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。 4、中小火煎至两面微黄即好。 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。 6、倒入豆豉炒出香味。 7、放入煎好的鳕鱼块。 8、加入料酒。 9、再加糖和生抽。 10、加入适量的清水大火炖煮。 11、煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。 香辣鸡爪鹌鹑蛋 食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量 做法： 1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟 2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用 3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用 4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段 5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒 6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄 7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色 8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火 莴笋炒肉片 食材：猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。 做法： 1，莴笋和胡萝卜切片。 2，猪肉切薄片，加盐和料酒拌匀备用。 3，锅放油，放入姜和蒜。 4，放入肉片炒散。 5，加入莴笋和胡萝卜片，放盐炒匀。 青椒土豆片 做法 1.把青椒洗净净掰块，肉切片 2.土豆打皮切片备用 3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅 4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色 食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许 做法： 1.葱姜切好备用 2.切成薄片 3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。 4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。 5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。 |
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