莲藕炖腊猪蹄

原料

猪前蹄2只 ，莲藕2斤，花生米3两，生姜1个。 干辣椒2个，食盐、鸡精适量，香葱2棵

做法

1、腊猪脚用喷灯把皮子烧泡，然后用温水发胀后洗干净。用砍刀砍成块; 生姜切片，干辣椒少许洗净备用; 莲藕洗净，对剖后切成块备用，葱切葱花

2、洗净的腊猪脚放入汤锅内加入大半锅清水、姜片、干辣椒，开大火烧开后转小炖煮90分钟;

3、往锅里放入切好的莲藕再煮60分钟，加盐调味即可;

4、盛出碗里撒上葱花即可。