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大家好，我是你们的牛头酋长厨房，今天介绍大家一道红烧猪蹄，红烧猪蹄是我最爱吃的美食之一，它软糯咸香，色泽诱人，肥而不腻，每咬一口都让人回味无穷，常吃不仅不会发胖，还可以美容养颜，下面我把做法分享给大家 1：把猪蹄清洗干净，剁大块，把猪脚块冷水下锅，加入适量料酒，水开后再煮两分钟，然后捞出再次清洗干净备用 2：把姜切片、干辣椒切段、葱白切段、葱叶切末备用 3：把八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中，开最小火煸炒1-2分钟，煸出香味即可盛出备用 4：锅内注入食用油，把葱姜干辣椒倒入炸出香味 5：干辣椒微微变色时，倒入猪蹄，煎到猪皮微微焦黄时，加入适量生抽、盐、料酒、老抽，翻炒均匀 6：炒到猪脚均匀的裹上调料颜色时，放入煸香的八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入足量的开水，使水面与猪脚齐平，大火烧开 7：把猪脚连汤带料转入砂锅中用小火炖煮 8:炖到汤汁粘稠即可出锅，撒上葱花点缀，看起来更有食欲！ |
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