纯大米发糕的做法

纯大米发糕

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“正宗纯大米糕，传统技术，正宗味道，采用大米，磨浆制作！”

食材明细

主料

• 大米 500g

辅料

• 米饭 150g
• 糖 50
• 泡打粉 2g
• 水 适量
• 酒酿 100g

• 酸甜 口味
• 蒸 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

纯大米发糕的做法步骤

• 
  1

  先把大米洗干净，浸泡一天。第二天把泡好的大米洗洗后打成米浆，多打几遍最后米浆很细腻。
• 
  2

  打的过程中把米饭，酒酿倒入一起与大米打成米浆。过程中可以加点适量水。
• 
  3

  打好的米浆，放置2天让其发酵。发酵好的米浆加入泡打粉，糖，搅拌均匀。静制20分钟。然后就可以倒入模具，上锅蒸制10分钟。
• 
  4

  蒸好的米糕，稍微冷下就可以脱模了。
• 
  5

  柔软，不粘牙，酸甜可口。浓郁的米香，爱不释口！

小窍门

蒸多久，主要看模具的大小
加入泡打粉的米浆，就不要在搅拌了
还有问题不懂，131/2797/1028/微我
普通大米就可以哦。

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使用的厨具：破壁机、豆浆机、蒸锅

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