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我们在做发面的时候都需要等待很长时间，其实大家在做发面的时候根本用不到酵母粉，还有泡打粉，只需要多加一样它就可以使我们的面团快速的发酵了，赶紧跟着沉鱼看一下吧。 首先我们需要准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，使用米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌，能够使我们的面快速的发满盆，而且它里面含有各种的芳香气味，所以用它发好的面还会闻着更加香，紧接着我们还可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快发面的速度，更重要的是蒸出来的馒头也会更加的香甜，更加的软弱，接下来我们就在里面倒入一些温水搅拌混合一下，然后将它放在旁边备用。 我们准备一些面粉，因为刚刚加了白醋，在使用的时候可能会有一点的酸味，可以在面粉中加入适量的食用面碱，因为两者可以发生综合反应，就可以完全的消除醋的酸味，能够使面吃得更香，看着大家的洁白，搅拌混合一下，然后在中间挖出一个小洞，把刚刚配制好的溶液，少量多次的倒入，注意加入的水一定要是温水，温度在40度左右就可以了，因为酵母菌活性最高的温度就是在40度左右，超过这个温度就会使酵母菌活性降低，导致发面失败，搅拌成絮装将它揉捏成光滑的面团。 之后在上面覆盖上一层保鲜膜，之后就可以将它放在阳光温暖的地方，放置15分钟的时间，时间到了之后面团就已经发酵完成了，是不是简单呢？ 好了，今天内容是“发面不用酵母粉！饭店大厨给一绝技，15分钟发一大盆，松软不发酸”您学会了吗？ |
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