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1.面粉，白砂糖，猪油。 2.面粉适量，和面时一半加温水，一半加凉水，和成面团，揉成面团后，醒发30分钟。 3.碗内另放面粉，将猪油化开，加入面粉里搅拌均匀，做成稀油酥。 4.白糖中加入的面粉（面粉是白糖的一半即可）搅拌均匀。 5.醒发好后的面团，分成相应大小的剂子。 6.先将面团擀成圆片。 7.将稀油酥均匀的抹在面皮上。 8.抹好稀油酥的面皮卷起来，两边向中间对折团成圆形。 9.再将面团擀薄饼。 10.擀成薄饼后放入白糖包起来。 11.再轻轻擀成圆形小饼。
12.锅中放入油，用刷子刷均匀。
13.将饼依次放入锅中，酥饼一面定型后烙另一面。
14.酥饼快熟的时候，两面金黄，面饼皮已经开始起酥。
15.糖酥饼装入盘子，层层起酥，酥到掉渣，好吃极了。 |
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