做凉拌菜时，加生抽就大错特错了，记住这一步，怎么吃都不够

在任何时候，凉拌菜都是很受欢迎的，无论是夏天还是冬天，因为这种菜不仅好吃，而且还具有开胃解腻等好处，所以说，会吃的人在吃饭的时候一定会拌一个凉菜，这种菜还有一个好处，那就是便宜，尤其是在自己做的时候，但是很多人都表示，自己总是做不好，其实一个卖了很多年凉拌菜的老板告诉我，其中是有很多技巧的。

我们都知道，不仅仅是凉拌菜，任何一种菜，想要好吃的话，调料是非常重要的，很多大厨做菜好吃其实就是因为使用了合适的调料，所以说我们在做的时候也是一样，一定要使用正确的调料，很多人都喜欢加生抽，其实这种做法是不对的，生抽对于提味有很大的帮助，但不是适合所有的菜，有的时候会破坏菜本身的味道。

教给大家一个万能的调料。我们需要准备一些材料，芝麻、香菜、花椒、花生碎等，把这些材料处理一下之后，放到一个碗中，然后我们就可以点火，在锅中放一点油，油热了之后，立即浇到碗中，这个时候会闻到一股好闻的香味，用这个调料去拌菜的话，拌什么都很好吃。

小编认为：很多人无论是炒菜还是拌菜的时候，都会有一个错误的地方，那就是做什么菜使用的调料都一样，其实这是不对的，对待不同的菜，就要有不同的做法，也应该使用合适的调料，这样才能让自己做的菜更加好吃，你觉得呢？