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众所周知，在古代贩卖私盐都是犯法的，一些朝代稍微贩卖一点都会被处死。但在利益熏陶之下还是有人会走私，并且还想出来咸鱼等方法来进行走私。  由于渔民捕捞的鱼不能及时卖掉，所以渔民是要腌鱼的，不仅仅是为了仿制腐烂，而且还要送到很远的地方卖，要不然挣不着 钱。而当时以向官方买盐的话，其价格又太昂贵了，所以咸鱼在当时可以算的上是奢侈品了。  在宋朝的时候就专门开辟了专门的“渔盐”政策。也就是朝廷专门为出海打渔的渔民们提供了专门用来“腌渍咸鱼”的食盐。官府给“盐引”的时候，是按照捕鱼的条数给你提供的盐，而且价格没得商量。所以一条“咸鱼”的成本，可能就比你想象的要高得多。  而到了清朝的时候，渔民出海捕鱼，必须向海关报明鱼数，凭官方发的凭证去领盐。之所以报数，既是为了发盐票，也是为了根据鱼数征收渔税。如果想通过腌鱼来多领盐，进行私贩，朝廷也是有应对政策的。所有渔盐，全部染红，易于与食盐辨别。腌鱼用不完的盐，得交到库里，有司替你存着，等下回你想用的时候才能用。但这里就有弊端，实际操作起来，总会有一些偏差和错讹、见不得人的勾当。  在古代，就连一个腌咸菜的家庭都能雇得起佣人，更别说腌鱼的了。而能吃的起腌鱼的家庭肯定是非富即贵的。 |
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