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口水腰花
用料 猪腰2个；黄瓜、莴笋各1根；葱花、小米辣、姜、蒜、白糖适量；纯净水适量；辣椒油4勺；酱油2勺；鸡精少许；椒油半勺；料酒2勺；米醋3勺 做法 购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要?? 猪腰打十字花刀后切成条，或者块 切好的腰花用清水冲洗到没有血水?再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！ 腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗??洗到碗里水清澈为止 适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒 绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉 莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份 黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用 所有食材铺在碗底?? 调料： 葱花，小米辣，姜，蒜剁碎?? 酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺 米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水??料必须足够 淋入佐料即可 腊八粥
用料 糯米；黑米；小米；芡实；燕麦米；红豆；黑豆；绿豆；红芸豆；红枣；核桃仁；花生米；葡萄干 做法 将所有的豆类用清水冲洗干净 将红枣用清水冲洗干净 将洗净的红枣去核切成小丁，将核桃仁也用刀切碎 锅里放入清水，大火烧至水似开非开 放入所有的食材，大火烧开 用小勺撇去浮沫，转中火继续熬至粥体浓稠即可 葱油面
用料 老抽十汤匙、生抽十汤匙，白糖两汤匙，食用油适量，（选择清淡的油，例如瓜籽油），香葱一大把，面条适量。 做法 准备材料 香葱洗净控干水分切成小段 锅里加适量食用油，温油放入葱段 最小火慢炸至变色 再开中火把香葱炸焦，捞出香葱 生抽、老抽和白糖混合搅拌均匀 锅里烧一些热油，调料汁倒入热油中 开中火不停搅动，冒泡约半分钟后停火 葱油倒入大碗里备用 面条煮熟 最好用细的鲜切面 煮开的面条过水 捞进碗里，加一些葱油拌匀食用，可香了 开拌！开拌！ 这个面好吃容易做，葱油可以多做一些放进密封罐里，吃的时候下点面条淋上，烫两颗青菜就很好。 |
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