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豆腐脑营养丰厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、协助消化、还能够促进食欲 豆腐脑口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都合适吃，它的做法也是相当的简单，下面看看是怎样做的吧 1、这是150克的黄豆，头天晚上加凉水泡一夜，泡好的黄豆体积会明显的变大 2、把泡好的黄豆清洗洁净之后，参加1000毫升的水，打成豆汁，要尽量打的细腻一点 3、打好之后，用纱布过滤一下，把豆渣滤出来（豆渣不要丢，下一篇文章教你用豆渣做好吃的） 4、过滤好之后，把豆汁倒进锅中，开大火煮熟，大约几分钟之后，豆浆煮到80度就会呈现沸腾的状态（如下图），这是一种假熟的状态，这个时分用勺子把豆浆搅拌一下，撇去浮沫，再煮两分钟 5、煮到锅内起大泡，这才是真正的煮熟了，然后关火，把豆浆晾一会 6、容器中放20毫升的温水，加3克内脂搅拌消融 7、准备一个无水无油的电饭锅或者保温桶，豆浆晾到90左右的时分，倒进锅里，加上内脂水搅拌平均，盖上盖子，不需求开战，静置40分钟，40分钟之后，内脂就凝固好了（如下图） 8、把豆腐脑悄悄的铲出放在碗中，加上适量的生抽，适量的香油，再配上一些香菜，真的好吃的不得了 9、我比拟喜欢吃这种油腻的口感，所以我放的调料很简单，大家也能够依据本人的口味随意调哦 食材清单： （黄豆150克，水1000毫升，20毫升的温水，3克内脂，适量的生抽，适量的香油，少许的香菜） 烹饪小贴士： 1、榨黄豆的时分选择果蔬汁功用就好，由于榨好之后还要上锅煮，不需求用豆浆功用 2、用木桶做豆腐脑最好，但是很多朋友家里可能都没有木桶，那就用家家都有的电放锅也能够，电饭锅的保温性能还是不错滴 |
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