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【麻辣豆花】 【准备食材】 黄豆150g 水1450g 内酯1袋 生抽1勺 大头菜适量 葱少许 醋少许 凉开水少许 干辣椒面少许 菜籽油少许 熟白芝麻适量 蒜适量 【制作步骤】 1、黄豆洗干净提前泡水。 2、然后将1450g水和黄豆混合，用勺子一勺一勺加入原汁机里，榨出豆浆。 3、然后用纱布再来过滤一下豆浆里的豆渣。 4、过滤后的豆浆小火加热至沸腾。（这里需要反复沸腾，需要时不时搅动下豆浆，以免豆浆沸腾溅出锅。） 5、内酯加入少许的凉白开水混合均匀。 6、煮开后的豆浆放置两分钟，温度控制在80度左右。然后加入内酯，搅动一下，混合均匀。 7、加盖至豆腐脑凝固。 8、凝固大约10-15分钟不等，可以勺子舀一勺看下豆腐脑是否凝固。 9、舀适量豆腐脑在碗中。 10、碗中放入干辣椒面，蒜压泥加入，在加上少许的葱。
11、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后放置1分钟，再将菜籽油淋在碗中。
12、加入熟白芝麻和生抽混合均匀就可以了，然后加两勺在豆腐脑里面就可以啦。撒上一些切细碎的大头菜，拌均匀就可以吃啦！
做好的豆花先给老公盛了一碗，加了红油和其它咸味调料，老公吃第一口就说好吃。我问他：要不要给你来碗甜豆花，也超级好吃哦！他说：可以啊！豆花一出锅老公就吃了两碗，而且口味不一。但他吃得特别开心和喜欢。豆子花了1块钱，做了一大锅豆花，老公和我都特别喜欢吃。 温馨提示： 原汁机做的豆花成功率特别好，因为将豆渣和豆浆更好的分离了，过滤的时候豆浆里面也没有豆渣。这样直接榨出来的豆浆再过滤一下，最后熬开，比起打好的豆浆再去过滤省事多了。 至于口味完全根据自己喜欢来搭配就可以啦！
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