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鸡心是平时生活当中常见的食物，很多人都喜欢吃它，它对人的身体也是有很多好处的，做法有很多。那么，鸡心怎么做好吃呢?鸡心的营养价值有哪些?下面就跟小编一起来了解一下吧。 鸡心怎么做好吃 鸡心炖土豆 1、先准备鸡心，将鸡心用清水冲洗之后再浸泡，泡好之后，再反复冲洗，直到水变清。
2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒。 3、焯完之后，用刀从中间切开。 4、土豆洗净去皮，用勺挖成块。 5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段。 6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味。 7、放入鸡心，淋入生抽和姜汁，加少许料酒翻炒。 8、在鸡心变色之后，在填入清水，放入土豆块。在加上适量的食盐。大火烧开之后再转小火炖，快出锅的时候捞出八角和葱段，在加鸡精，淋麻油。 尖椒爆鸡心 1、尖椒洗净去掉籽，切成块。把葱姜蒜切碎。
2、鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。 3、在鸡心上切十字花刀。锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。 4、捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。 5、锅内放油，热后爆香葱姜蒜。入腌制好的鸡心。大火快速翻炒。 6、加入尖椒炒均即可。 蒜苗炒鸡心 1、鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。 2、把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二。再切成小片。 3、锅中烧开水，加料酒，5放入鸡心焯烫，捞出，用清水冲净，控净水分。 4、蒜苗洗净切段，锅中放油，放花椒面炒香，放入焯好的鸡心。 5、加薄盐生抽调味，加蚝油调味，放入蒜苗，少炒一会，后放入盐调味，炒熟出锅。 莴苣辣椒鸡心 原料：鸡心、莴苣、辣椒、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒。 做法 1、将莴苣去皮切开。
2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分切成两半; 3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用; 4、起油锅，把辣椒小火慢炸出香味 5、加入郫县豆瓣酱炒出红油; 6、下入葱姜蒜炒香; 7、下入鸡心大火翻炒至变色; 8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀; 9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟; 10、调入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。 鸡心当中含有脂肪，可以维持体温、保护内脏，能够提供脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。它还富含蛋白质，可以为师钾钠平衡，消除水肿，对生长发育是有利的。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用。 1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。 2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。 3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 4、鸡心能够补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 总结：通过上文的介绍，相信大家对鸡心的做法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了鸡心的营养价值，这些仅供大家参考。鸡心对人体有益，我们平时吃的时候也要注意不要吃太多才好。 （2017-10-17 来源：民福康健康） |
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