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我家隔三差五就用它包饺子,大人孩子都爱吃,比韭菜馅肉馅都好吃

 暮秋残阳 2019-06-26

我家隔三差五就用它包饺子,大人孩子都爱吃,比韭菜馅肉馅都好吃!

大家好!欢迎来到美食星期八,今天想跟大家分享一道土豆馅饺子的做法。不知道大家有没有吃过土豆馅饺子呢?反正在饺子馆里是吃不到的。

现在新鲜的土豆已经大量上市,估计大家用土豆炒土豆丝最多吧,炒土豆丝是简单又好吃,但每次都是这样单一的做法,家人会觉得没有创意,会腻。没有关系,今天小编带来土豆的新做法,又好吃又营养还不会长胖。那就是用土豆入馅包饺子。别小瞧它,比韭菜馅肉馅的吃起来还香。保证你吃一次想二次。

我家里的饺子从来不买着吃,不管是素馅还是肉馅,隔两天就要做一次,不仅馅足,味道还十分鲜美。也可以每次多做一些放冰箱冷冻起来,想当早餐或者夜宵,取出蒸熟或者煮熟或者煎熟都可以,也很省事!一起来看看详细的做法吧。也就4步,揉面,调馅,包饺子,煮饺子。

【土豆馅饺子】

食材:500克面粉,5克盐,300克温水,1斤土豆,葱花,熟油,花椒粉,盐,生抽

详细步骤:

先揉面:盆里倒入500克面粉,5克盐,搅匀,然后用300克温水和面,温水边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。

利用醒面的时间,调馅:把准备好的土豆去皮,清洗干净,然后用擦丝工具擦成丝。

擦成丝后,倒入清水泡上15分钟,泡出淀粉,然后捞出土豆丝切碎,装进盆里。然后调味,加入葱花,熟油,花椒粉,适量的盐,再倒入生抽。然后搅匀备用。

包饺子:面团取出,再揉5分钟左右。把面团搓长,切成大小均匀的剂子,再把剂子搓圆,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。取面皮,包上调好的土豆馅,再捏成自己擅长的形状。

煮饺子:锅里加水,加少许盐,烧开,水开后下饺子煮熟。

利用煮饺子的时间,来调一碗料汁,蘸着饺子吃更过瘾。将蒜蓉、辣椒面、花椒面、白芝麻,放在碗底。(大蒜要捣成蒜蓉才会更入味)锅中烧热油,泼在碗里迅速搅拌,使其均匀受热,香味更能激发出来。接着淋入生抽、香醋、盐、白糖、香菜、花生米,搅拌搅拌就做好了。(白糖不仅提鲜,还会使味道变得柔和),然后把煮好的饺子捞出,蘸着酱料吃,过瘾,香,好吃。

用土豆入馅包饺子大家有吃过吗?

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