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凉拌菜在夏天是最受大家的喜爱的一种菜，很多蔬菜都可以做成凉拌，吃起来开胃而且口感也是非常好。其中比较受欢迎的凉拌菜中就有黄瓜，黄瓜吃起来脆脆的，口感非常好，不管配饭还是当作小吃，都别有一番风味。 外面吃的凉拌黄瓜价格也是比较贵，也会担心卫生问题，所以很多人都会自己在家制作，凉拌菜的做法不会很难，还是觉得很容易上手的。一些厨艺小白，都是直接加调料，这样做出来的黄瓜味道也还可以接受，但就是少了一些香脆！一起看看正确的做法吧！ 先把黄瓜清洗干净，然后竖着切开，把里面白色的籽去除，用刀背拍碎，这样黄瓜才会更加入味。然后准备一个大盆把黄瓜放进去，加盐腌制，把黄瓜中的水分去除一些，这样黄瓜吃起来也不会有那种涩涩的味道。很多人都是在这个时候就直接加调料了，其实这样就错了，我们应该先把黄瓜腌制，把腌制出来的水去除，这样黄瓜才有香脆，所以大家要记住了这点。 黄瓜腌制的时候，可以把材料准备好，把辣椒和蒜切成碎末，把葱切成小段，黄瓜腌制出水之后，把水倒掉，在里面加上醋、白糖，葱段、蒜末和辣椒等等搅拌均匀，这样凉拌黄瓜已经做好了，但是想要更加入味就可以用保鲜膜封住，放冰箱冷藏一会，这样凉拌黄瓜吃起来更加美味。 所以做凉拌黄瓜的时候，不要直接加调料，我们可以先用盐腌制去掉一些水，然后再加调料，最后的时候还可以用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏，这样做出来的拍黄瓜味道非常好，深受大家的喜爱，所以大家可以学起来。 凉拌黄瓜，直接加调料不入味，这样做黄瓜又香又入味。对此，你们怎么看？欢迎留言评论！ |
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