云南汽锅鸡的做法

将炖锅装上水（占锅的70%左右，水多一点防止中途锅烧干），然后将云南汽锅放在炖锅上（记得炖锅口放上密封圈，没有的可以用纱布打湿代替），接着依次将发好的香菇、腌制好的鸡肉、大葱段、生姜片、大枣、枸杞一起放入汽锅中，接着将发香菇的水少量倒入汽锅里（不要太多，汽锅里的蒸汽会自动补汤）。