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点击观看制作方法 当爱好变成职业，该如何不忘初心？小妮的故事也许可以告诉我们答案，她是土生土长的南宁人，热爱生活，更热爱美食，是个不折不扣的吃货！她不仅自己爱吃，还特别会做菜，自己经营了一家小餐厅，同时也是餐厅的主厨，经常研发一些创意菜。今天就来看看她的秘制烤翅是怎么做出来的吧！ 鸡中翅、炸豆腐、芋头、金针菇 酱油、蚝油、孜然粉、大蒜 这道鸡翅盆是小妮自己研发的菜品，也是她女儿非常喜欢的一道菜，既有鸡肉，又添加了各种蔬菜，营养特别丰富！ 在鸡翅正反面各切2刀，让它更好入味。 放1勺孜然粉、3勺蚝油、3勺半酱油，搅拌均匀后腌制15分钟。 金针菇去根，芋头切条，炸豆腐切成自己喜欢的大小。 然后做一个蒜蓉酱，把大蒜去皮切成蒜蓉。 开火把油烧热，将蒜蓉下锅爆香，放1勺蚝油、1勺酱油翻炒半分钟，蒜蓉酱就做好了。 接下来开始摆盘，做这道菜要选用耐高温的玻璃器皿，或者陶瓷、铁器都可以，最好有一点深度。 将炸豆腐和芋头放入鸡翅碗里搅拌，均匀地沾上酱汁。
然后把炸豆腐和芋头摆在玻璃碗最下面。
第二层铺上撕散的金针菇，把刚才煎好的蒜蓉酱抹到金针菇上。
鸡翅放在最上层，烤制过程中，鸡肉的肉汁跟金针菇的汁水会析出，底层的豆腐和蔬菜吸收肉汁以后味道会更好。
把鸡翅盆放入烤箱中，温度选择250℃，功能选择上下火，烤30分钟。
30分钟后，撒少许葱花，鸡翅盆就可以上桌了。
新鲜出炉的鸡翅盆热气满满、香气四溢，鸡翅表皮金黄焦香，又融合了孜然粉的味道，感觉就像在吃烧烤一样，而且特别入味；下面的配菜吸满了饱饱的汤汁，每一层都会吃出不同的口感，满口生香、回味无穷。
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