馓子油茶 原料： 大米500克，面粉1000克，猪油10克，辣椒面10克，生姜米150克，油酥花 生米50克，食盐70克，苏打10克，大头咸菜粒200克，味精5克，葱花100 克，菜籽油600克。 馓子制作方法：  将面粉倒入容器内加入，盐，清水，650克，反复揉匀后，取面板撒上干面粉， 将揉好的面团放上面板上搓成30根条子，盖上湿帕醒5分钟后，在搓成30 厘米长的细长条，缠绕在两根筷子上拉长交叉对折放入油锅中炸至金黄即可。 油茶制作方法： 1 将大米洗净浸泡2小时左右，捞出提干水分，加清水磨成浆，慢慢加入沸水中， 边搅边加，成糊状煮熟即可（不可太干），打好的大米粉和成浆熬制也可以。 2 煮熟的米浆盛入碗中，依次放入馓子（掰碎），食盐，花椒面，猪油，辣椒油 ，味精，葱花，油炸花生碎，咸菜粒， 家常葱花肉饼 原料： 面粉，猪肉末 调料： 植物油，葱，盐，香油，姜末，五香粉各适量 做法： 1将香葱洗净切成葱花，姜切成末。 2取容器，放入姜末，肉末，五香粉，盐，味精，酱油，放入葱花拌匀备用。 3 凉水和面醒10分钟，在再面板上揉搓成条状，揪成剂子后干成长片刷上香油，放入拌好 的肉末，摊匀撒点葱花，然后将面片卷起按捏成面团，醒五分钟。 4用擀面杖将其擀成圆饼生柸，放入刷了油的锅中烙成两面金黄即可。 三元及弟粥 原料： 大米200克，猪肝50克，猪腰1个，猪肚50克，小葱2根，胡萝卜1个。 调料： 盐，味精，胡椒粉各适量。 做法： 1大米洗净，沥干水分。 2猪肝洗净切成大片，猪腰洗净，去茎膜，去腰臊切成麦穗刀。猪肚洗净切成小 片，小葱洗 净切成葱花。胡萝卜洗净切成末。 3 将切好的猪肝，猪腰，猪肚，入沸水中汆煮一下捞出洗净。 4 锅中加入适量的水烧开，加入大米中火煮30分钟。加入猪肝，猪腰，猪肚 ，胡萝卜煮熟，放入调料，撒入葱花即可。 豆沙春卷 原料： 春卷皮数张，鸡蛋3个，豆沙，食用油各适量。 做法： 1 将春卷皮放在面板上，取适量豆沙搓成条放在面皮上，从一头卷起，卷到中间 时，两边向内折叠后在卷收口摸些蛋黄即可，一样的方法包数个春卷。 2 锅中放油烧5成热，春卷放入锅中煎炸至金黄即可。 |
|
|
