板栗酥

01-0101:00

旋风栗子酥

今天跟大家分享旋风栗子酥的做法。一圈一圈的螺旋状，每一层都是酥酥的，又添加了抹茶粉，吃起来的口感清新，一点也不腻，同时也增加了食欲。这次的做法是中式面点中最基本的开酥法，水油皮包油酥，这种做法是最简单，也是最容易学的。下面我们就开始制作过程吧！

所用到的材料：面粉500克，猪油160克，白糖100克，温水180克。抹茶粉适量，板栗500克。

具体做法;

1、首先做馅，把买回来的板栗剥去外皮，放在锅中蒸至软烂。

2、蒸好的板栗加白糖，捣烂，然后再搓成小圆球。馅就做好了。

3、接下来做水油皮。取面粉400克，白糖50克，猪油80克，温水180克，抹茶粉少许，一起倒在盆中。

4、然后揉成面团，醒发30分钟。

5、做油酥面团。取面粉100克，猪油80克，抹茶粉少许，揉成面团。这样就是油酥面团。

6、把水油皮擀薄，大概成一个长方形，再把油酥铺在上面。

7、再对折起来，边缘捏紧，把面皮擀薄，大概0.5厘米厚。

8、然后卷起来，卷紧。

9、切成大小均匀的剂子，切口处已经有明显的纹路了。

10、把剂子按扁，注意，切口朝上轻轻按，按成一个圆皮。包入馅料。收口捏紧。

11、摆在烤盘上，放入烤箱，温度200度，烤25分钟左右就可以了。

出炉装盘，美味的栗子酥就做好了，可以用来做招待客人的小点心。如果你也喜欢，就试试吧，非常巴适呢