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还有几天就要夏至了，由于一天比一天炎热，身体出汗较多引起电解质不平衡，机体调节能力减弱、抵抗力下降，食欲也会大大地受到影响。这个季节尽量少食油腻的大鱼大肉，最好多食一些蔬菜和瓜果。说到蔬菜，糖糖要给大家介绍一种物美价廉的蔬菜——茄子。茄子又称为落苏，是为数不多的紫色蔬菜，对于疾病的康复具有相当高的价值，作为人们餐桌上常见的食物，深受人们的喜爱。
茄子的吃法众多，用来清蒸、热炒都非常好吃。红烧茄子、肉末茄子、清蒸茄子等都是我们喜爱吃的家常菜。茄子除了其口感独特以外，它的营养价值也是非常丰富的，茄子富含了多种丰富的维生素，和人体所需要的微营养物质，常吃茄子可以让我们的身体变得更加健康。茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。
炒茄子好吃下饭，但唯一有一个缺点就是，茄子本身就属于吸油性比较强的食材，在制作过程当中处理不当的话，还容易发黑，做出来的味道不仅不好吃，食欲也会受到很大的影响。炒茄子，先放油是大错特错，用这个方法炒，茄子不吸油、不发黑！下面小编将炒茄子的做法分享给大家。
【食材准备】茄子1个、青椒1个、红干椒4个、蒜头3个、盐1茶匙、香醋或白醋少许 【制作方法】 1、先准备好紫茄子、青椒、红干椒等食材，然后将青辣椒去籽，剖开切成丝，红干椒切成小颗粒状即可。 2、然后将茄子梗部去掉，再斜着切片，再切成丝，不用切的过细。 3、接下来就是煸炒了，热锅热油，倒入红干椒爆一下再倒入茄子，然后开大火快速爆炒至约一分钟左右，这时候不要急着放盐。 4、茄子炒到微软的时候，加入青椒、盐和鸡精，继续大火翻炒2分钟。 5、青椒断生即可关火，撒上香醋和少许黑椒粒，黑椒粒碰上红干椒，既可以增加辣味还可以增加香味。
【烹饪小提示】 1.茄子最好是挑选紫茄子，紫茄子的皮营养更丰富，而且紫茄子的肉更嫩还种子少。 2.为了避免茄子炒出来发黑，茄子炒之前要过一下水，然后倒入三四滴香醋或白醋抓匀挤干水分。减少茄子在空气中的氧化，茄子湿度大，可以减少茄子的吸油程度，这一招很关键哦！  蔬菜种子瓜果四季播黄瓜秋葵西红柿茄子辣椒种籽阳台萝卜菜籽包邮 猜你喜欢 蔬菜种子辣椒籽西红柿孑番茄黄瓜茄子圣女果秋葵家庭阳台庭院种菜 猜你喜欢还有几天就要夏至了，由于一天比一天炎热，身体出汗较多引起电解质不平衡，机体调节能力减弱、抵抗力下降，食欲也会大大地受到影响。这个季节尽量少食油腻的大鱼大肉，最好多食一些蔬菜和瓜果。说到蔬菜，糖糖要给大家介绍一种物美价廉的蔬菜——茄子。茄子又称为落苏，是为数不多的紫色蔬菜，对于疾病的康复具有相当高的价值，作为人们餐桌上常见的食物，深受人们的喜爱。
茄子的吃法众多，用来清蒸、热炒都非常好吃。红烧茄子、肉末茄子、清蒸茄子等都是我们喜爱吃的家常菜。茄子除了其口感独特以外，它的营养价值也是非常丰富的，茄子富含了多种丰富的维生素，和人体所需要的微营养物质，常吃茄子可以让我们的身体变得更加健康。茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。
炒茄子好吃下饭，但唯一有一个缺点就是，茄子本身就属于吸油性比较强的食材，在制作过程当中处理不当的话，还容易发黑，做出来的味道不仅不好吃，食欲也会受到很大的影响。炒茄子，先放油是大错特错，用这个方法炒，茄子不吸油、不发黑！下面小编将炒茄子的做法分享给大家。
【食材准备】茄子1个、青椒1个、红干椒4个、蒜头3个、盐1茶匙、香醋或白醋少许 【制作方法】 1、先准备好紫茄子、青椒、红干椒等食材，然后将青辣椒去籽，剖开切成丝，红干椒切成小颗粒状即可。 2、然后将茄子梗部去掉，再斜着切片，再切成丝，不用切的过细。 3、接下来就是煸炒了，热锅热油，倒入红干椒爆一下再倒入茄子，然后开大火快速爆炒至约一分钟左右，这时候不要急着放盐。 4、茄子炒到微软的时候，加入青椒、盐和鸡精，继续大火翻炒2分钟。 5、青椒断生即可关火，撒上香醋和少许黑椒粒，黑椒粒碰上红干椒，既可以增加辣味还可以增加香味。
【烹饪小提示】 1.茄子最好是挑选紫茄子，紫茄子的皮营养更丰富，而且紫茄子的肉更嫩还种子少。 2.为了避免茄子炒出来发黑，茄子炒之前要过一下水，然后倒入三四滴香醋或白醋抓匀挤干水分。减少茄子在空气中的氧化，茄子湿度大，可以减少茄子的吸油程度，这一招很关键哦！ |
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