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独居的你平常有好好吃饭吗？请不要觉得反正就只有自己一个人，下班回家又累，随便做点什么或者顺路带个快餐也无所谓，饱足营养的饭菜是最好的慰藉、最好的犒赏，它能让独自在努力为幸福奋斗的我们感觉更有所期盼和温暖，所以今天就跟大家分享几个一个人的暖心晚餐哈！ 一、肉丸米线食材：米线200克，紫菜1片，肉丸10个，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克。  做法： 1、米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水。 2、肉丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净。 3、烧热油1汤匙，下姜片蒜头爆香，加入肉丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花即可。 二、韩式菌菇肥牛暖锅食材：辣酱2-3勺、大葱半条、娃娃菜、肥牛、豆腐、各种菌菇、蒜头几瓣、高汤/水（能刚好没过食材的分量）、面筋，以及其他你喜欢的火锅食材等。   做法： 1、大葱洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。 2、锅中倒入高汤或清水，然后放入白菜、辣酱、拍扁的蒜瓣，以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。 3、加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋，沸腾后加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱，再次沸腾后即可开动！ 三、茄汁杂菜肉丸饭食材：肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水。  做法： 1、热锅下油，爆香洋葱丝，加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱。 2、沸腾后加入绰过水的肉丸，中小火熬煮到汤汁变浓后加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。 四、玉米排骨汤食材：排骨、玉米、姜片、油、白醋、冬瓜、葱花、胡椒粉等。  做法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。 3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。 4、大火烧开后转小火慢炖半个小时左右。 5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。 五、卤肉盖浇饭食材：米、笋、猪肉、小白菜、大葱、盐、鸡精、酱油、淀粉、油。  做法： 1、将猪肉洗净，沥水，切成片，小白菜洗净，沥干水分，切成段，笋去壳煮熟切成片，葱洗净切成段，备用。 2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。 3、将炒锅倒入油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒。 4、放入熟笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤。 5、烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁，米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
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