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牛肉一道非常美味的食材，牛肉营养价值高，口感也是非常的美味的，很多在牛肉也是家里的家常菜，牛肉可以有各种做法，但是做牛肉相关的菜是一件比较头痛的事情，因为牛肉这个食材比较烦恼，煮不好，容易把牛肉煮的太老了，牙齿咬不动，所以做牛肉很讲究技巧，今天小编就给大家带来怎么炒牛肉，随便怎么炒出锅后的牛肉就是非的嫩，就是那么的简单!  那么要炒牛肉，我们首先对牛肉处理上要很讲究，第一步就是选择的牛肉，在买牛肉的时候，我们可以选择那些捏起来肉比较嫩的牛肉，其实肉质的本身也是非常的重要的，选择完牛肉以后，我们就开始来出来牛肉了。  在切牛肉时候我们需要逆纹理来切牛肉，这样切出来的牛肉等下吃起来才不会嫩，逆纹理切很重要，切完牛肉后，我们要对牛肉进行腌制，牛肉腌制方法可以和猪肉的腌制还是有一定的区别的，腌制牛肉我们料酒、小苏打粉，不用盐 ，用酱油腌制，进行腌制一下，小苏打粉对软化肉质很有效果，所以一定要加哦!  腌制完牛肉以后，我们就要来炒牛肉了，其实炒牛肉也是比较有技巧，这样炒出来的牛肉，味道更加的鲜味，尤其是出锅后的肉质会更加嫩，更加美味。  炒牛肉，我们先起锅加油，等油开始冒烟了，我们加入牛肉进行翻炒，然后我们把翻炒几遍以后，我们就可以把牛肉捞出，然后等牛肉冷了，继续起锅翻炒，连续翻炒两边，因为有小苏打粉的原因，所以这样翻炒过的牛肉才能更加嫩。 其实要把牛肉做好，真的很难，大家在炖牛肉的时候也可以用这样的方法来做这道美味的牛肉，炖的时间稍微可以久一点，把牛肉炖烂，吃起来味道非常的美味。  平常你喜欢吃牛肉吗?其实小编是比较喜欢吃牛肉的，一道很美味的食材，牛肉关键做好腌制的工作，不要忘记加小苏打粉，这样炒出来牛肉才能更加的嫩! |
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